湘菜辣椒炒肉最正宗的做法【湘菜辣椒炒肉最正宗的做法视频】

湘菜辣椒炒肉最正宗的做法视频 湘菜辣椒炒肉是湖南菜的一大特色,湘菜辣椒炒肉的做法有很多人都喜欢做,这个湘菜辣椒炒肉做法简单,做起来并不复杂,只要掌握好火候就好,下面就一起来看下湘菜辣椒炒肉的做法吧。 湖南菜辣椒酱的做法视频 1.准备好所有的食材,切好备用。 2.将辣椒洗净沥干。 3.将辣椒切成段。 4.锅中倒入适量的油,等油烧热后将辣椒倒入炒出红油,然后倒入适量的酱油。 5.翻炒至酱油的颜色变浅。 6.倒入适量的清水。 7.大火煮开。 8.加入适量的盐调味。 9.加入适量的白糖调味。转小火煮5分钟左右。 10.最后加入适量的鸡精即可。 湖南菜辣炒肉的制作方法 1.先将五花肉切成丝状,加入生姜片和葱段,倒入料酒、酱油、生粉、油和少许盐,搅拌均匀。 2.再加入适量的干辣椒(或花椒),炒出香味即可。 湖南菜辣炒肉的做法 1.先将五花肉切片,放入料酒、生抽、老抽、醋、糖、鸡精、盐、葱、蒜等调料腌制20分钟。 2.将红辣椒洗净切成片,放入锅内炒出香味,再捞出沥干备用。 3.锅内倒少许油,放入葱、蒜、红辣椒炒出香味,再倒入五花肉翻炒。

湘菜辣椒炒肉最正宗的做法视频

湘菜辣椒炒肉最正宗的做法视频 湖南菜辣椒的制作,其实并不是很困难。首先,我们要做的,是在做菜之后,要在锅中倒入油,然后放入辣椒,翻炒几下,这样可以让辣椒里面的汁水充分出来。 在辣椒炒的过程中,可以在锅中放入适量的油,把油烧到冒烟以后,就放入切好的肉和辣椒,翻炒几下后,就可以加入适量的水,这样做的目的,是因为辣椒里面的汁水可以充分出来。 在锅中放水的过程中,可以把肉和辣椒一起放入。这样的目的,目的,是为了让肉里面的味道更加浓香,这样的目的,其实也是为了更好地保留辣椒里面的营养价值。 2、辣椒炒肉 辣椒炒肉,需要的就是“五花肉”,而且五花肉也可以是猪肉,而辣椒炒肉也是一道荤菜。首先,需要购买肥瘦相间的五花肉,清洗干净以后,切成薄片,再把辣椒切成小片。 然后,把辣椒切成片以后,先用热水过一遍,待五花肉煮熟以后,然后把五花肉捞出来,切成片,再把辣椒也切成薄片。再把姜、葱分别切成丝,然后再把大蒜和豆豉分别剁成末,再把豆瓣酱也剁成末。 接着,把豆瓣酱也剁成末,接着就可以下锅炒肉了。首先我们要把锅烧热,把五花肉倒入锅内。然后,把火调成中小火,把锅烧热以后,把辣椒和葱、姜和蒜放入锅中,翻炒几下。

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湘菜辣椒炒肉最正宗的做法窍门视频 湘菜辣椒炒肉的做法 材料 主料:五花肉 辅料:青辣椒段,蒜瓣,姜 调料:料酒,盐,生抽,老抽,鸡精 做法 1.五花肉洗净切成2厘米见方的块,青辣椒段切段,蒜拍碎切碎,姜切片。 2.锅里放适量的油,下五花肉块煸炒。 3.肉炒变色后放姜蒜,青辣椒段,料酒、生抽、老抽、鸡精,翻炒均匀。 4.放入肉,炒均匀,放一点点老抽调色,炒匀即可。 小诀窍 五花肉要炒得酥烂一些比较入味。我这个菜,肉比较肥,我这里是炒好以后炒出来的。 五花肉怎么做好吃呢? 红烧肉 五花肉1000克、姜10克、蒜20克、郫县豆瓣40克、料酒20ml、白糖10克、老抽10ml、盐5克、鸡精8克。 1.把五花肉切成4厘米见方的块。 2.锅中倒入油,放入五花肉块炸至金黄色。 3.倒入姜蒜片,炒出香味。 4.倒入郫县豆瓣,炒匀。 5.倒入五花肉,翻炒。 6.调入料酒、老抽、糖、盐,翻炒匀。 7.再加水,大火烧开。 8.烧开后撇去浮沫,转小火炖煮40分钟。 9.最后放鸡精出锅。