家常鱼香茄子的步骤【鱼香茄子做法？】

家常鱼香茄子的步骤【鱼香茄子做法演示】 1、准备一只大番茄、茄子、青椒、葱、蒜、姜、生粉、糖、生抽、盐、鸡精、料酒和水。 2、把茄子洗净后切段、青椒洗净切块、葱姜蒜剁碎。 3、把鱼洗净去内脏,切成块,用少许料酒把鱼腌20分钟。 4、把茄子和青椒放油锅里,用铲子压一压,再放入葱姜蒜和茄子。 5、倒入剁好的蒜末和青椒,放一点生抽,再放入少许糖和盐。 6、把茄子翻炒均匀,放一点水,盖上锅盖,煮熟。 7、煮熟茄子后,放入味精和鸡精,翻炒均匀。 做法二 材料 茄子,蒜,姜,葱,酱油,醋、白糖 步骤 1、茄子切条、姜切片、葱切段、蒜切粒。 2、锅中烧水,放少许油和生姜片,水开后放茄子焯水。 3、水再次开时,放少许醋、酱油、白糖。 4、茄子变软后,捞出过冷水,沥干水待用。 5、锅中放油,放蒜片、葱花,爆香。 6、放茄子、少许水、少许酱油、醋、白糖。翻炒2分钟,放鸡精。即可。

家常鱼香茄子的做法视频

家常鱼香茄子的做法视频devourour 1、首先将茄子去皮切块,再切成条状,将葱姜蒜剁沫备用。 2、把锅中烧热适量的油,然后倒入切好的茄条,小火煎。 3、煎至茄子变软变色,盛出备用。 4、然后再烧一点油,放入葱花,姜沫蒜末爆香。 5、接着再加入适量的剁椒。 6、然后倒入茄子,翻炒。 7、接着再加入适量的酱油。 8、接着继续加入适量的盐。 9、接着加入少量的水。 10、最后大火炖开。 11、最后再加入适量的味精调味即可。 12、盛出装盘,一盘香喷喷的茄子就做好了。 做法三 主料:茄子,猪肉。 辅料:葱、姜、蒜、八角、桂皮。 调料:盐、醋、酱油、香油、鸡精。 1、茄子切条后用盐腌10分钟,沥干水分,切成条。猪肉切成片,葱姜蒜切碎,待用。 2、锅中放入适量油,烧至7成热,下入肉片翻炒变色,待肉片变色后,倒入葱姜蒜煸炒出香味。 3、放入茄子条翻炒,加入适量醋、酱油翻炒几下。 4、待茄子条变软后,倒入适量温水,盖上锅盖大火烧开,转中小火炖煮5-10分钟左右。 5、加入盐、鸡精调味。

鱼香茄子怎样做的

鱼香茄子怎样做的出好吃呢?其实在做鱼香茄子的时候,只要掌握了一些技巧,做出来的鱼香茄子是非常好吃的。那么做鱼香茄子的方法有哪些呢?这里为大家介绍一下。 1.将茄子去蒂,去瓤,洗净切成块,用刀剖成块,放在盘里备用。 2.将香葱、大蒜、辣椒准备好。 3.将姜切成块,葱切成段,大蒜切碎,生姜切成末。 4.炒锅上火,烧热放入食用油。 5.油热后放入生姜块炸出香味。 6.然后放入切好的茄子,翻炒片刻。 7.茄子变软后放入辣椒、大蒜、盐、味精、鸡精等调料。 8.翻炒几下,就可以出锅了。 小窍门: 这道菜做起来很简单,但是要注意的是,在翻炒茄子的时候,油温不能太高,否则茄子容易炒糊掉。 茄子的做法: 茄子,别名地菜、包菜等,芸薹属茄科一年生蔬菜。茄子的营养丰富,含有蛋白质,脂肪,糖类,钙,磷,铁,维生素b,c,胡萝卜素。茄子有抗衰老的功效。据测定,每100克中含蛋白质2.3克,脂肪0.2克,碳水化合物16.5克,钙18毫克,磷31毫克,铁0.8毫克,胡萝卜素0.53毫克,维生素B10.04毫克,维生素B20.04毫克,维生素C12毫克。