家常酸辣粉怎么做好吃【家常酸辣粉的做法简单视频窍门】

家常酸辣粉怎么做好吃【家常酸辣汤的做法步骤】 一、原料:面粉500克、鸡蛋3个、清水400克、生抽1茶匙、小苏打1/4茶匙、盐1茶匙、五香粉1/4茶匙(5克)、白糖1茶匙(5克)、鸡精1茶匙(5克)。 二、做法步骤 1、把面粉放在盆内、鸡蛋倒入面粉中 2、加入清水、白糖、小苏打、盐、五香粉、搅拌均匀 3、搅拌好后,用手揉面,使面粉和水充分地融合在一起为止,然后用湿布覆盖上,静置30分钟,然后在案板上揉光滑,盖上湿布,再静置10分钟,让面团松弛 三.注意事项 在调制面糊的时候,要注意,面粉和水的比例要控制好,比例是面粉加水后的2倍到3倍,水太多,面团会容易发酵,而水太少,面团会容易发酵。面粉和水的比例一定要控制好。 四.面粉的发酵功能 1、用温水和面,水不要多放,边倒边用筷子搅拌面粉,直到看不见干面粉,因为面粉的吸水率不同,水温高了,容易发酵;水少了,面不容易发起来。 2、面粉要和的硬一些,如果是做饺子皮的话,就要和的软一些,这样吃起来口感好。

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家常酸辣粉怎么做好吃又简单视频教程1、用勺子在碗中搅动,使其均匀的搅拌均匀,然后再倒入适量的食用油在碗中,充分搅拌后放入冰箱冷藏。 2、锅中放入足量的食用油,开中火加热。 3、待油开后,放入切好的蒜蓉辣酱。 4、加入适量的食盐。 5、再加入适量的鸡精。 6、加入适量的清水和淀粉。 7、大火煮开。 8、然后加入适量的白糖。 9、再加入适量的老抽。 10、然后搅拌均匀后,盖上盖子。 11、大火煮开后,转中小火,煮至汤汁收干即可。 吃法之二:蒜香鸡翅 材料:鸡翅,大蒜,生抽,老抽,料酒,糖,盐。 1、鸡翅剁块洗净,沥干水分待用。 2、锅里加适量的水和鸡翅,加入蒜,姜片。 3、煮开后,加入少许的料酒煮5分钟。 4、将鸡翅捞出备用。 5、锅洗净后加入适量的油,烧热后放入鸡翅煎。 6、加入少许的生抽,老抽,糖,蒜。 7、加入适量的料酒。 8、加入适量的水。 9、煮开后,加入蒜苗,再煮1分钟即可。

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家常酸辣粉怎么做好吃视频: 1、准备食材:米粉、郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒、干生姜、蒜。 2、米粉提前用水浸泡30到40分钟,这样可以让它更加吸水。 3、锅里倒入清水,放入泡好的米粉,煮熟,煮熟后用冷水冲泡,然后沥干,备用。 4、锅里加入油,煸香姜蒜。 5、然后倒入辣椒粉和花椒炒香。 6、然后倒入郫县豆瓣酱炒到出红油,放入米粉翻炒。 7、然后加入适量清水,大火烧开,加入少许盐、味精。 8、然后转小火,继续煮到米粉熟烂为止。 9、最后加入适量葱花,关火,出锅。 米粉汤的营养价值 粉汤是以米粉为主料,辅以蔬菜为辅料的一种汤类汤类食品。米粉汤的主要营养成分是碳水化合物,汤的主要营养成分是蛋白质,所以吃了以后会让人们的胃口大开,而且米粉汤也是具有一定的保健作用。 米粉汤是用大米、小米、高粱等五谷杂粮做成的一种食品,其做法比较多,主要有“蒸”、“煮”、“熬”、“蒸”、“烫”等。