大盘鸡的做法大全家常【大盘鸡的做法大全家常视频】

大盘鸡的做法大全家常【大盘鸡的制作材料】 鸡腿500克、姜1块、蒜1瓣、香葱3根、花椒适量、干辣椒2颗、料酒1小勺、酱油1大勺、白糖2小勺、盐少许、味精1小勺、胡椒粉适量、蚝油 1.先将鸡腿洗净,放入锅中焯水,然后捞出。 2.把姜、蒜、香葱、花椒放入锅中煸香。 3.再将鸡腿放入锅中焯水,然后捞出。 4.准备一个大的盆,里面放入盐、味精、料酒、白糖、蚝油、酱油、白糖、盐、胡椒粉、味精,调成卤汁。 5.锅中倒入油,等油温到五成热时倒入鸡块煸炒,煸炒至肉色转白时,加入料酒、酱油、糖,翻炒。 6.最后加入香葱、姜、蒜、花椒,加入卤汁。 7.大火烧开后,再用大火煮20分钟左右,即可捞出。 8.出锅。 小贴士 如果喜欢吃辣的,可以把生抽和老抽混合在一起,然后再加入适量的白糖,就更好吃了,这款卤汁就做好了,如果没有的话,就把老抽和生抽混合在一起,然后再放点白糖,这样味道更好。

大盘鸡的做法大全家常菜做法视频教程

大盘鸡的做法大全家常菜做法视频教程: 1.鸡脯中加入适量的盐、料酒、生姜、生抽、胡椒粉、花椒粉,搅拌均匀,腌制15—30分钟 2.准备好原材料后,将腌制好的鸡肉放入料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉拌匀后放入冰箱腌制15分钟。 3.将腌制后的鸡肉切成2厘米见方的小块,放入盘中,倒入适量的油,热锅凉油,将鸡肉放入锅中炸至金黄,捞出沥油 4.锅中余油炒香洋葱丝,再放入胡萝卜 5.加入适量的水,大火烧开后将洋葱丝放入锅中煮开,煮软即可,最后放入腌制过的鸡肉,再次煮开后,放入食盐就可以出锅了。 鸡肉炖土豆:1、土豆清洗干净去皮切块,鸡肉斩块,姜切片,蒜切片,青椒切块,洋葱切块,土豆去皮切块,准备一个碗。 2、锅中放入适量的油,放入鸡肉和姜蒜爆香。 3、加入适量的水,大火烧开后将土豆和鸡肉放入锅中,加入适量的盐和酱油,盖上锅盖。 4、大火烧开后转小火炖制,大概炖至八成熟的时候,将青椒加入锅中,继续炖制五分钟,最后加入鸡精或者香菜就可以了。 鸡汤土豆:1、把鸡腿切小块,土豆切块,姜蒜切片,青椒切块。 2、锅中放入适量的油,放入花椒,葱姜炒香。 3、再放入鸡块炒至变色。 4、放入料酒和生抽翻炒均匀。

大盘鸡的做法大全家常菜

大盘鸡的做法大全家常菜【特色】 大盘鸡是一种以鸡和土豆为主要食材的一道菜肴。 主料:土豆(黄皮)500克、鸡肉500克 辅料:葱(姜)15克、蒜(干)15克、盐(味精)10克、酱油(老抽)10克、醋15克、白糖(醋)10克,香油10克;淀粉(玉米)8克,猪油(炼制)50克 做法 1、鸡肉切丁,土豆、葱、姜切丁。 2、土豆和鸡肉丁加少许酱油、少许白糖、淀粉拌匀。 3、葱、生姜切末。 4、鸡肉、葱、生姜、蒜末剁细。 5、土豆、鸡肉丁、土豆、鸡肉丁加少许酱油、少许白糖、淀粉拌匀。 6、锅中加水烧开,下入土豆丁、葱姜末煮熟。 7、煮熟的土豆捞出放入盘中,把鸡肉丁摆在鸡肉上即可。 土豆炖鸡块 土豆,鸡翅根,盐1/2小匙,料酒1大匙,老抽1大匙。 1、鸡翅根剁块备用。 2、锅中水烧开放入鸡翅根汆烫,捞起冲洗干净。 3、锅中放两勺油烧热,放入鸡翅根煎至两面金黄。 4、倒入料酒、老抽、葱姜蒜和适量清水,大火烧开。 5、转中小火盖上盖子炖煮30分钟左右。 6、炖至鸡翅根软烂。