大盘鸡的做法 最正宗【大盘鸡的做法 家常】

大盘鸡的做法最正宗【大盘鸡的做法家常】 材料 鸡1只,土豆1个,洋葱一个,青辣椒一个,青辣椒1条,生抽1汤匙,老抽1茶匙,白糖1茶匙,蚝油2汤匙,料酒1茶匙,盐1/8茶匙,鸡精1/2茶匙,油半茶匙 做法 1、将鸡洗净切块,土豆洗净去皮切块,洋葱切小片,青辣椒洗净去籽切块 2、将鸡块放入锅中,加入料酒、老抽、蚝油、盐、白糖、生抽、葱姜和适量水大火烧开转小火煮约20分钟后将土豆和洋葱捞出沥干水份放入锅中,土豆和洋葱倒入锅中,再煮约30分钟 3、加入青辣椒丝和洋葱块,继续煮约10分钟 4、最后加入鸡块拌匀,撒上香菜末和葱花即可 二、洋葱炒鸡块 鸡肉,洋葱,青红椒,姜,葱,生抽,料酒,生粉,淀粉,盐,油,白糖 1.鸡肉切小块,加入盐1克,生抽1克,料酒1克,胡椒粉1克,生粉1克拌匀腌制20分钟,姜切片,葱切段,洋葱切成段 2.锅烧热下油,放入鸡肉,炒至变色捞出来 3.锅中再加少许油,下姜片、葱段炒至出香 4.放入洋葱,大火翻炒 5.放入炒好的鸡肉,继续翻炒1分钟即可 三、西兰花炒虾仁 西兰花,虾仁,姜,蒜

大盘鸡的家常做法大全

大盘鸡的家常做法大全家常 一、大盘鸡的做法 用料: 主料:土鸡半只,干辣椒3个、蒜苗适量、郫县豆瓣酱1大匙、花椒1大匙、八角1个、葱适量、盐适量、味精适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、醋适量。 做法: 1、土鸡斩块,用开水焯烫后,沥干水分,放入锅中炒,炒至微黄。 2、干辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜切片;郫县豆瓣酱剁细,备用。 3、锅中加入少量油,油热后,加入八角、葱、姜、蒜片爆香。 4、将炒好的香料油倒入锅中。 5、加入豆瓣酱,炒出红油。 6、加入炒好的鸡肉,加适量盐、生抽、老抽调味。 7、最后加入少许的糖、醋调味。 8、最后大火收汁即可。

大盘鸡的做法 最正宗凉拌怎么做

大盘鸡的做法最正宗凉拌怎么做好吃 一、大盘鸡 1.把鸡腿洗净斩块,然后放盆里加水淹过鸡腿,然后放入冰箱冰镇半小时后捞出控水。把葱姜蒜、香菜、胡萝卜切丝,然后把青椒切块,胡萝卜切条。 2.把生抽、老抽、醋、白糖、淀粉调成汁,浇在鸡腿上,再撒一些香菜。 二、做法二 材料:鸡腿肉、大葱、红辣椒、盐、鸡精、料酒、花椒、干辣椒、姜 做法: 1、鸡腿肉切块,放盆里加适量盐、料酒、花椒、干辣椒、姜腌制15分钟。 2、锅中放入适量水烧开,放少许花椒、干辣椒、姜、少许料酒煮5分钟。 3、鸡腿肉捞出后,用厨房纸吸去水分,放入碗里,倒入辣椒油。加适量盐、鸡精,拌匀后腌制15分钟。 4、锅中倒入适量油烧至6成热后,放入腌好的鸡腿肉翻炒。炒至表面略焦后装入盘中。 5、锅中加入适量油烧热,放入花椒、姜片、干辣椒、葱 6、倒入辣椒油,小火慢炸 7、待辣椒油变成金黄色的时候,捞出一部分葱姜蒜备用。 8、锅中倒入清水,放入适量的盐、鸡精。倒入少许料酒煮开。 9、倒入腌制好的鸡腿肉。大火烧开后,捞出鸡肉,用筷子快速搅匀。