糯米切糕的家常做法【糯米切糕的家常做法电饭锅】
糯米切糕的家常做法用电饭锅做【糯米切糕的做法】
用料(糯米1/4杯):
糯米1杯
水1/2杯
生油5汤勺(或植物油5汤勺)
1:
1).生抽1汤勺、老抽1汤勺、醋1汤勺、料酒1茶勺、蚝油1汤匙、盐1/2茶勺、清水2汤勺(或者水1勺)。
2:
1).取出一半的糯米,放到碗中,加1茶勺的盐。
2).用筷子搅拌到没有米粒。
(2).再加一汤勺的生油,搅拌均匀,使每个糯米都充分的被生油包裹,静置20分钟。
3).待糯米完全冷却后,倒在剩下的1茶勺的油中。
4).用筷子搅拌均匀。
5).用小刀把每个糯米切成小块。
6).将所有的小块都切成小块,装盘备用。
7).锅中倒入2汤勺的油,等油温稍热,放入糍粑条小火炸。
8).待糍粑条的表面变成金黄色的时候,用筷子快速的搅一下,使它们充分的受热均匀。
9).将糍粑条全部炸至金黄色,捞出,控油。
10).锅中留少许底油,放入葱白,姜末炒出香味。
11).放入切好的糍粑条。
12).放入白芝麻,盐和鸡精翻炒均匀。
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