糖醋鱼的家常做法【糖醋鱼的家常做法步骤图】

糖醋鱼的家常做法【材料】:鲤鱼1条(500克,白糖50克,醋20克),酱油5克,绍酒3克,葱、姜各5克,蒜5克调料(淀粉、绍酒、胡椒粉各少许):盐2克,白胡椒粉少许,植物油10克,清汤200克。 糖醋鱼的做法一: 1、鲤鱼收拾干净,从尾部开刀至鱼身的三分之二,把鱼肉片开,鱼骨切掉; 2、鱼皮朝下,片成薄厚适中的鱼片,鱼骨切掉(鱼片一定要切细,不然炸制的时候就会很难成型); 3、鱼骨切小片后,撒少许盐腌制20分钟; 4、将鱼片用胡椒粉、料酒、盐涂抹均匀腌制; 5、起油锅,待油7成热时将鱼片鱼骨鱼刺鱼皮朝下放入锅中炸制,待鱼片炸制金黄捞出控油备用; 6、锅内留底油,放入少许蒜片、小米辣,爆香后加葱段、姜片,炒出香味; 7、倒入炸好的鱼片,翻炒,待鱼片完全变色后加入适量开水。 8、大火煮开后,改小火炖15分钟; 9、加入适量的食盐,再炖3分钟即可。 鱼刺卡住的处理方法 鱼刺卡在喉咙的话,可以先尝试一些小技巧,以免影响呼吸,另外如果鱼刺卡在气管里,也不建议自己拔除,因为拔除的话会引起窒息。

糖醋鱼的家常做法步骤

糖醋鱼的家常做法步骤/糖醋鱼的做法:1、糖醋鱼的做法一:将葱切成段,姜切块,蒜去皮拍破,辣椒切丝,将鱼切成段放入盘中,在鱼上撒些盐,料酒、淀粉抓匀,腌5分钟。锅中加油,油热后将鱼放入,中小火煎制。煎制两面焦黄盛出备用。锅中留少许油,将姜、蒜和辣椒煸炒出香味,放入鱼,翻炒均匀。倒入适量老抽、生抽、醋、白糖炒匀,加入适量温水没过鱼。盖上盖,大火烧开,转小火把鱼烧制软烂。 2、糖醋鱼的做法二:糖醋鱼的做法一:将草鱼宰杀后,去头和内脏、去尾巴,清洗干净,切成块,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。锅内倒入油,烧至5成热时放入鱼煎制。煎好后取出,控干油,将锅中油倒出,倒入味极鲜,加入糖、醋和生抽炒至汤汁收干。最后放入葱末、蒜末、辣椒粉炒香,出锅前加入鸡精炒匀。糖醋鱼的做法三:糖醋鱼的做法四:用适量的油将鱼煎制,然后放入料酒去腥。加入生抽炒制,加入醋、糖。加入水淀粉勾芡。加入葱、姜等调料,起锅装盘即可。糖醋鱼的做法五:用适量的料酒去腥。放入姜、蒜、辣椒粉、盐、味精。起锅装盘即可。糖醋鱼的做法六:用适量的醋去腥。

番茄酱糖醋鱼的家常做法

番茄酱糖醋鱼的家常做法1、将新鲜的活鱼,洗净,去头、内脏、鳍,剔除骨头。 番茄酱糖醋鱼是一道色香味俱全的家常菜,主料是鱼肉,配料有番茄酱、糖、醋等,制作简单,口味酸甜开胃,是一款老少皆宜的家常菜。 2、将番茄清洗干净后,用厨房纸把番茄擦干,然后在锅内放油,把番茄放进去,用小火慢慢煎制。 3、等到番茄表面变成深黄后,加入糖和醋,再用小火熬制,直到熬出粘稠浓郁的糖醋味道,这时候用筷子夹出来,装盘就可以上桌了 糖醋鱼 1、鱼洗净后,在鱼身划上刀花,加入适量盐、料酒、生姜、白糖腌制起来。 2.准备好淀粉,加入适量的温水,搅拌成淀粉状。 3.腌制好的鱼,倒入少许的油,用筷子搅拌。 4.腌制10分钟之后,用筷子在鱼身上轻轻的翻动,让鱼均匀的裹上一层淀粉。 5.锅内放入足量的水,大火煮开,加入适量的油,然后把鱼放入锅中。 6.炸制金黄捞出。 7.锅内留底油,倒入番茄丁煸炒。 8.加入适量的水和白糖,加入适量的盐、鸡精调味,倒入炸好的鱼,大火烧开。 9.加入白醋和生抽,搅拌均匀。 10.加入适量的盐,改成小火,继续炖5分钟。 11.炖至汤汁浓稠,鱼入味即可出锅。