粤菜菜谱家常菜【粤菜菜谱大全及做法】

粤菜菜谱家常菜(粤菜): 1、清炖乌鸡 材料:乌鸡一只、白芷、陈皮、草果、枸杞、生姜、葱、盐、料酒。 做法:把乌鸡宰杀,去除内脏和爪子,清洗干净;把白芷、陈皮、草果洗净、陈皮去瓤、枸杞洗净;姜拍松;葱切成段;把乌鸡放到锅中用热水煮一下去掉血末子,捞出后放入砂锅内,在砂锅中倒适量的水,放入料酒、葱、姜和少许盐;把乌鸡放在砂锅中,盖上盖子,用大火煮开后,改用小火炖;炖约1-2个小时,然后打开盖子把浮沫捞出,放入白芷、草果、枸杞、生姜和葱段再煮10分钟即可。 功效:乌鸡是女性的最佳补品,它能够滋补养阴、填精补血,还能够养心安神。乌鸡是女性滋阴补肾的首选食物,它能够补虚强身,对于女性来说具有补气养颜、延缓衰老的功效。 2、枸杞炖乌鸡:食材:枸杞30克,母鸡1只,红枣10枚,葱段20克,生姜15克,盐5克,味精5克。做法:1母鸡洗净,放入沸水锅内焯水,捞起待用;2枸杞、红枣洗净;3葱段、姜片拍松;4将母鸡、枸杞、红枣、葱段、生姜、盐、味精等材料一起放入已经煲滚了的汤锅内,用文火慢慢煲2个小时,出锅时撒上香菜即可。

粤菜菜谱家常菜怎么做

粤菜菜谱家常菜怎么做有啥?粤菜是中国传统的特色美食, 粤菜做起来很简单, 而且味道也很鲜美, 粤菜的烹调方法很多, 下面一起来了解一下粤菜菜谱。 粤菜菜谱有啥1、 清炖 清炖的做法很简单, 在做的时候 把肉和葱,洋葱,青椒,胡萝卜,生姜剁碎,然后放入锅中加入清水炖开后,改成小火炖20分钟再加入食盐,味精等调味料,再炖一会,这样清炖出来的肉质很鲜, 吃起来比较鲜嫩 2、 清蒸肉丸 清蒸也是一种非常好的选择, 把肉和葱,洋葱,胡萝卜,青椒,葱等切成丝状,把肉丝放在一个大容器里,加入盐,料酒,酱油,胡椒粉,淀粉拌均匀,然后用手使劲的抓匀,最后放入油锅,炸,炸的时候要用筷子不停的搅拌,炸的肉丸炸透,然后盛出,把油倒入盘子里,然后加入生抽,陈醋,香油,蒜末,辣椒油,白糖,搅拌均匀。然后再加入炸好的肉丸,再加入一些青菜,搅拌均匀就可以了。 3、 香菇炖排骨 香菇是一种菌类食材,它含有丰富的膳食纤维,经常吃可以预防便秘,促进身体的新陈代谢,还可以促进身体的消化以及吸收,可以起到预防癌症的效果。

粤菜菜谱家常菜菜谱

粤菜菜谱家常菜菜谱——粤菜菜的做法很简单,只要准备好材料,按照下文步骤进行,相信大家都会做得很成功。 1、东坡茄子 食材:茄子500克、香葱、香菜、生抽、老抽、生粉、糖、醋、料酒。 步骤:将茄子洗净切开,放入碗中,倒上适量生抽,撒上一些香菜末和葱花,放入适量盐,腌制一会儿,将腌制好的茄子捞出切块备用,锅内倒油,烧熟,放入茄子,炸成金黄色捞出,锅内倒入生抽,老抽、生抽、糖、醋、料酒和少量水烧开,放入炸好的茄子,中火翻炒均匀,撒入香菜末,出锅即可食用。 2、茄盒蒸排骨 食材:排骨适量、蒜适量、香葱适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、糖适量。 步骤:将排骨洗净后剁成小块,放入沸水中焯烫,捞出待用,将焯烫好的排骨放入盘中,加入适量盐、糖、生抽、老抽、蒜、姜粉、蚝油、料酒、淀粉调成酱汁,再均匀的涂抹在排骨上,腌制20分钟。锅中倒油烧热,放入排骨腌制好的排骨,中小火炸制出排骨表面焦黄的时候捞出。