正宗爆炒鳝片的做法【正宗爆炒鳝片的做法教程】

正宗爆炒鳝片的做法教程教程 1、准备好原材料,准备好生姜、大蒜和干辣椒; 2、将鳝片切成段,姜蒜切段,干辣椒切段; 3、锅内放油,放入姜蒜段、干辣椒、郫县豆瓣酱和豆瓣酱; 4、爆炒鳝片,然后放入辣椒,炒制; 5、放入料酒、酱油和盐,翻炒; 6、鳝片炒制变白后,加入味精和鸡精翻炒,出锅。 爆炒鳝片的做法教程教程 原料:鳝鱼、青椒、胡萝卜半根。 调料:姜、蒜、料酒、酱油、鸡精。 制法: 1、将鳝鱼处理干净,切成段,然后用姜蒜、料酒,腌制20分钟入味; 2、胡萝卜切成片,用开水焯一下; 3、青椒、胡萝卜、鳝鱼一起放入锅内; 4、加适量的盐、鸡精煸炒均匀,就可以出锅了。 小贴士: 鳝鱼,鳝鱼,都是比较常见的食材。 鳝鱼的功效与作用 1、壮阳、补肾、益精、益气。 对于男性阳痿、早泄、腰膝酸软、腹中冷痛等都有很好的作用,同时也有治疗风湿、类风湿的功效。 2、补脑、益智、补虚。

正宗爆炒鳝片的做法教程

正宗爆炒鳝片的做法教程 材料:鳝片(肚尖)400克,朝天椒50克,葱、蒜、姜各20克,酱油5克,味精2克,淀粉(蚕豆)3克,料酒10克, 做法: 1.鳝鱼宰杀后去骨,斜切成大片。 2.鳝鱼片放入碗内,加入盐、味精、料酒、淀粉、少许酱油和清水调匀,用手抓匀待用。 3.葱、蒜切段,姜切片,蒜切片待用。 4.炒锅内倒油,烧热,下入葱、姜炒出香味后,下入鳝鱼片翻炒几下后,加入水、酱油等,烧开后,待鳝鱼烧熟,拣去葱、姜、蒜,加入蒜片,再烧5分钟,勾欠即可。 功效: 本品有补气血、益肝肾、祛风湿、强筋骨等功效,适用于腰膝酸软、风湿拘挛、阳痿不举、筋骨痿软等症。 鳝鱼汤的功效与作用 鳝鱼汤是一道菜品,主料是鳝鱼,辅料有粉丝,料酒,姜、蒜、葱、胡椒,调料有食盐,味精,鸡精。

正宗爆炒鳝片的做法窍门

正宗爆炒鳝片的做法窍门教您! 1、炒鳝片的做法很简单,主要准备新鲜的鳝鱼、大蒜、干辣椒、青蒜、生姜、大蒜、生抽、盐、料酒等。 2、首先要将鳝鱼处理干净,用刀切成薄片,然后切成薄片状,大蒜去皮洗净、生姜洗净、大蒜切片、青蒜切斜段,再准备适量的干辣椒,在锅中加入适量的食用油,大火烧到油热后,放入大蒜、生姜、干辣椒爆香,然后在锅底加入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油,然后加入青蒜继续翻炒,加入适量的盐,放入鳝鱼片继续翻炒,然后在锅中加入适量的料酒、味精、鸡精、生抽、老抽、白糖、胡椒粉调味。 3、在锅中放入适量的水,水开后把鳝鱼片放进锅里,煮大约2分钟后把水倒掉再重新烧水,然后加入适量的生抽、味精调味,然后在锅中放入适量的辣椒,加入适量的盐,再把蒜和姜放进去继续煮制,最后再将鳝鱼片放进锅中继续煮制5分钟,然后把蒜和姜捞出来,把青蒜和辣椒也放进去翻炒均匀。 4、在锅中的鳝鱼片煮好后,再在锅中加入适量的食用油、盐、鸡精和蒜苗翻炒均匀,在锅中加入适量的生抽和老抽调味,再把切好的莴笋和辣椒放进去翻炒均匀,加入适量的食用盐、味精调味,然后在锅中加入适量的食用油,在锅中把鳝鱼片放进去翻炒均匀。