家常豆腐做法【最简单的家常豆腐做法】

家常豆腐做法 一. 食材 黄豆250克,盐1茶匙(5克)。 二. 做法 1、黄豆提前浸泡一晚; 2、泡好的黄豆沥干水; 3、锅里倒入水,放入黄豆,大火煮开; 4、加入少许盐,转中火炖15分钟;关火后焖10分钟即可。 5、成品 三. 做法二 1、将黄豆洗净,放入锅内,加水1000毫升; 2、用旺火煮沸后,再改用小火煮30分钟。然后将锅内黄豆及豆皮捞出,晾凉后放入缸内,每天搅动1次,使其自然凉透; 3、将凉透的黄豆放入晒好的缸内,在缸的底部铺一层黄豆一层盐; 4、将缸盖好,并在缸的四周盖上麻袋,防止漏气,过2-3天即成。黄豆需晾干后再使用。 四. 黄豆的营养价值 1、黄豆含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,可补充人体的必须脂肪酸。 2、黄豆中的不饱和脂肪酸能促进脂质代谢,降低血中胆固醇含量,防止动脉硬化。 3、黄豆中的卵磷脂有防治脂肪肝的作用。 4、黄豆含有丰富的钙,有预防小儿厌食、龋齿的功效。 5、黄豆中的色氨酸、蛋氨酸含量比谷类高,能维持和改善大脑机能,抑制癌细胞的生长与发展。 6、黄豆中所含的铁和铜,对缺铁性贫血有改善作用。

家常豆腐做法视频

家常豆腐做法视频非常简单,但是在家常做法上是有很大讲究的,如果不掌握好技巧就会让做出来的豆腐味道不好吃。下面就给大家说说家常豆腐的做法。 1.将豆腐切成四方小块,放在盘子中备用; 2.将切好的豆腐块用沸水灼烫,灼水时间不能太长,以免豆腐煮糊或豆腐变成豆腐花; 3.把生抽、糖、盐加入,搅拌均匀,制成酱汁; 4.将焯过水的豇豆切成小段,待用; 5.热锅倒入适量的油,油热后,放入葱姜末爆香,倒入酱汁; 6.将豇豆放入酱汁中,翻炒均匀即可。 小诀窍 1、豆腐焯水后会更加入味,但是焯烫豇豆的时间不宜过长,否则豇豆焯熟后就不好吃了。 2、豇豆焯水时加入盐可以去除豇豆涩味,这样会使味道更加的鲜美。 豇豆的营养价值 豇豆,又称带豆、长豆、带豆、毛豆。是夏季常见蔬菜之一。 1、增强食欲 豇豆中的蛋白质含量比一般豆类高,并且含有多种人体必需的氨基酸、不饱和脂肪酸和维生素E,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。 2、预防便秘 豇豆中含有大量的膳食纤维,可以调节胃肠功能,促进排毒,维持大便通畅。

家常豆腐做法简单又好吃

家常豆腐做法简单又好吃,在家里做的话有很多好处。首先,做法简单,所用的食材很简单,只需要准备好适量的豆腐就可以了。豆腐的做法简单又好吃,在做的过程中要注意的事项有很多,只是简单做法并不是很复杂,下面就教大家家常简单做法。 1.先把豆腐洗干净,切成块,用盐水浸泡10分钟。(盐水中加少许的醋,可以去掉豆腥味)然后在锅中放油,待油8成热的时候放入切好的豆腐,煎至两面金黄。 2.煎豆腐的时候,用勺子舀点汤汁进去。(这时候汤已经很鲜了)在放入少许的白糖、味精,鸡精,盐适量,继续煎,直至豆腐入味。[3]3.在出锅的时候撒点葱花就可以吃啦。 豆腐可以和什么一起吃 豆腐不能和什么一起吃 豆腐+甜酸食物。酸食易使肠胃不适,并能蚀牙齿。若二者同吃,应不下多搅动一下,以免造成胀气。 豆腐+菠菜。菠菜富含草酸,豆腐则含有大量的钙。 豆腐+红薯。一起吃会造成胀气,容易造成便秘。 豆腐+蜂蜜。豆腐和蜂蜜同食容易引起腹泻。 豆腐+竹笋。笋中的草酸能破坏蜂蜜中的营养物质。 豆腐+鳖肉。豆腐及鳖肉均为寒性食物,同食易伤人肠胃。 豆腐+西红柿。豆腐与西红柿同食容易引发甲状腺肿。同时西红柿中含有鞣酸,会破坏、干扰豆腐与鳖肉的营养物质。 豆腐+南瓜。