大盘鸡的家常做法带图——大盘鸡的家中经常做法?大盘鸡的家常做法是什么?下面我们来学习大盘鸡的家中常做法和做法。
大盘鸡的做法是什么?大盘鸡的做法
主料:鸡肉200克
辅料:土豆200g、香菇100g;葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量、老抽适量
做法:
1、将鸡肉斩成块洗干净,用盐、料酒、生抽、生姜、蒜腌制15分钟;土豆切滚刀块。
2、锅内烧水,放入鸡肉煮熟捞出。
3、锅内烧油,爆香姜末,放入鸡块,煸炒片刻,加入香菇、葱姜一起炒。
4、加入老抽,放入少许的生抽和料酒,加入土豆翻炒。
5、加入适量的清水,大火煮开后,转小火炖20分钟。
6、将土豆和鸡肉炖烂即可。
7、出锅装盘,吃的时候可以撒上芝麻。
做法二
食材
主料
鸡肉300g土豆适量
辅料
油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量鸡精适量
步骤
1.先把鸡肉剁成块,土豆去皮切滚刀块。
2.热锅冷油下入鸡肉翻炒,加入生抽和老抽,料酒,加入土豆一起翻炒。
3.加入适量的水,盖上锅盖煮,水开后加入适量的鸡精和盐。
4.煮开后转小火炖。
大盘鸡的家常做法大全家常窍门
大盘鸡的家常做法大全家常窍门
材料:鸡肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、白糖适量、胡椒粉适量、鸡精适量。
1、将鸡洗净后切小块,放水里浸泡10分钟。
2、葱切段、姜切片备用。
3、将姜、葱、蒜、八角、桂皮等材料一起装入一个大碗中备用。
4、将鸡块倒入锅中,放水没过鸡块为准。
5、水开后放入适量的生抽、生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉等调料。
6、放入葱段、姜片、香叶、茴香、八角、草果等。
7、大火烧开后转中小火炖20分钟即可。
小贴士
1、如果想要鸡肉更加入味一点,可以在炖的时候再放些大料,这样会更香。
2、生抽和料酒等味道都很重的,所以放的时候一定要多放,如果是想要鸡肉更加入味一点,那么就要在炖的时候加入适量的老抽。
做法二:
1、把鸡肉切成块,放盐拌匀,放入碗中,加一汤匙料酒,腌制十分钟左右。
2、把葱切成葱花姜蒜备好。
3、准备好花椒、大料、桂皮,辣椒。
4、把葱姜蒜、辣椒,倒入碗中。
5、把鸡肉放入蒸锅中。盖上锅盖,蒸制。
大盘鸡的做法 最正宗的做法家常
大盘鸡的做法最正宗的做法家常做法
用料:
土鸡半只洋葱,青椒各半个
姜,葱,香菜,花椒,大料,酱油,盐,糖,胡椒粉和味精,鸡精,生粉,料酒,老抽,酱油适量
做法
1、鸡肉剁成小块,加入少量盐,料酒,老抽,鸡精,生粉和少许清水搅拌均匀,腌制半个小时;洋葱、青椒、胡萝卜、姜切片,青椒切块;
2、锅中入油,放入洋葱,翻炒至断生,然后倒入青椒。翻炒至青椒颜色变深后倒入腌好的鸡肉,快速翻炒几下,加入适量的盐、味精、鸡精和少量的清水,翻炒均匀即可。
3、将剁碎的胡萝卜、洋葱、青椒和胡萝卜翻炒均匀,放入少量的胡椒粉;
4、大火煮5分钟,倒入青椒翻炒几下,加入盐、味精、鸡精,炒均匀即可。
小诀窍
1、胡萝卜和洋葱的量根据个人的喜好来调整。喜欢吃甜的可以加入一点点糖。
2、鸡肉煸炒的时候,加入适量的盐和胡椒粉;
3、青椒翻炒后的颜色会变深,加入盐、味精、鸡精和少量的清水。翻炒几下,让鸡肉充分的吸收水分。
4、鸡肉的味道会更加鲜美,所以加入适量的胡椒粉。
二、椒香鸡翅
鸡翅,洋葱,青椒,红椒,姜。
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