素丸子的做法和配方是很简单,主要是用各种食材搭配,这样就能让做出的丸子口感好,营养也更全面一些。素丸子做法和配方是很简单的,主要的原料就是土豆、胡萝卜和豆苗。
1.土豆洗净去皮。
2.将土豆切成小块放到盆中。
3.将豆苗放入盆中。
4.胡萝卜洗净削皮。
5.切成小块。
6.豆苗用开水烫一下,捞出放入冷水中。
7.豆苗和胡萝卜切成小块。
8.土豆切成小块,用开水烫一下,捞出沥水。
9.豆苗和胡萝卜块放入盆中。
10.土豆和豆苗放入盆中。
11.将丸子和胡萝卜块放入盆中。
12.将丸子和胡萝卜块放入盆中。
13.豆苗和胡萝卜块放入盆中。
14.用小刀将丸子和胡萝卜块的边上切掉,然后把丸子和胡萝卜块的边上切掉,这样做出来的丸子颜色好看,而且做出来的丸子颜色漂亮。
15.锅中倒适量油,烧热后放入豆苗和胡萝卜块,炒熟。
16.放入土豆块,继续翻炒。
17.再放入肉馅。
18.倒入水,加入生抽和老抽翻炒。
19.将肉馅酿入胡萝卜块里。
20.将所有丸子放入锅中,大火煮沸后转小火,炖20分钟,即可出锅。
胡萝卜、土豆是我们在日常生活中经常会吃得到的食物。
素丸子的做法大全家常做法
素丸子的做法大全家常做法一
材料
鸡蛋(4只)
藕(1只)
面粉(2大勺)
木耳(50g)
虾米(5只)
香葱(1根)
姜(1片)
调料
盐(1茶匙)
油(1汤匙)
做法
1. 鸡蛋打散,加面粉、水,和成糊,再加入木耳和藕,拌匀(这步可以省略)
2. 把面粉糊装入盘子,加入蛋糊、藕、木耳和葱、姜,拌匀(这步可以省略)
3. 锅加水(2杯),烧开,倒入一匙油(1/3汤匙),烧开,放入虾米拌匀,加入藕、木耳和藕,焯1-2分钟,捞出,沥干水分,切成小条
4. 热锅冷油,油5-6汤匙
5. 放入虾米炸至金黄后捞出,沥干油
6. 锅中留少许油,放入木耳和藕,大火翻炒1分钟
7. 加入炸好的虾米
8. 加入1/3汤匙的生抽(1大汤匙,2大汤匙),1/3汤匙的盐(1小茶匙,2大汤匙)翻炒均匀,即可盛盘
小诀窍
1
藕、木耳和藕需要提前切好
2
如果有时间,直接把藕和木耳也切好,因为藕和木耳炒好后容易变黑,所以炒的时候要注意炒的时间
3
素丸子的做法和配方的全过程
素丸子的做法和配方的全过程其实都是非常简单的。但是要是掌握了制作方法和配方的话,那么就会使得做出来的素丸子更加的好吃。这个素丸子是可以做出多种多样的荤丸子,色香味俱全。因为素丸子本身就是一种荤丸子,可以根据自己的喜好,加入一些自己喜爱的菜。
做素丸子的时候
1.生抽和醋
2.生姜片,大蒜片剁碎成泥(用的是家里的菜刀剁成末)
3.加入适量的生抽和醋
4.然后用一个小勺将生抽调成生抽,醋要用勺子,因为醋很酸的,所以要用勺子,但是醋一定不要倒太多哦。
5.加入剁碎的大蒜
6.再加入适量的生姜
7.加入适量的鸡精
8.将它们调好味
9.搅拌均匀
10.将搅拌好的肉馅搓成丸子
11.锅中倒入水烧开,把丸子焯一下
12.焯的时候可以加入料酒,然后加入几滴醋,这样可以去除肉的腥味
13.水开过的丸子煮几分钟就熟了
14.将丸子捞出,放入冷水中冷却就变成冰水了
15.焯好的丸子冷却后,就可以装盘了
猪肉丸子:
猪肉馅 300g 鸡蛋1个 淀粉30g 精盐3g鸡精1g姜末适量 料酒5g 香油10g 胡椒粉适量 葱姜适量 淀粉适量 食用油500克
1、准备好所有的食材。
0 条评论