糖醋鲤鱼的做法

糖醋鲤鱼的做法 用料 主料:鲤鱼500克 辅料:香菜20克,蒜、盐、醋、生抽适量,白糖适量,料酒适量,淀粉适量,植物油适量 1.准备好原料 2.将鱼去鳞去内脏洗干净切块备用 3.用刀把鱼头剁下,再把肉剁成块备用 4.蒜、姜、干辣椒剁碎 5.把姜、干辣椒切好 6.把鱼块倒入盆中,加入适量料酒和盐、白糖、淀粉搅拌均匀腌制20分钟 7.将葱姜蒜和香菜切好 8.锅内倒入油,油热后放入鱼块煎制两面变成金黄色,盛出备用 9.锅内再倒入少量的油,油热后放入干辣椒炸至微焦,捞出备用 10.把葱姜蒜香菜倒入锅里 11.加入适量的水,放入煎好的鱼块 12.加入适量的郫县豆瓣酱,大火烧开 13.再加入老干妈辣椒酱和花椒粉,小火煮20分钟 14.再放入葱、蒜和香菜,小火炖煮20分钟 15.然后再加入适量的味精、盐和鸡精调味即可出锅 红烧排骨 【特点】:肉烂汤浓,肉香适口,肥而不腻,肥而不腻 【原料】:排骨、盐、酱油、冰糖、葱、姜、蒜、八角、花椒 【制作】: 1将排骨剁成块儿放入开水中煮去血沫; 2锅中放入适量的油烧热,放入糖色,再放入排骨翻炒至表面上色; 3放入葱、姜、蒜和调料,翻炒均匀; 4放入