糖醋鱼的家常做法步骤【糖醋鱼的家常做法步骤窍门】

糖醋鱼的家常做法步骤 主料:草鱼一条500克,面粉300克。 辅料:香菜50克,大蒜50克,生抽5克,盐5克,白砂糖2克,香醋1克,淀粉适量,辣椒面适量。 糖醋鱼的做法步骤 1.准备材料:鱼清洗干净,用刀从鱼的尾部剁下来,用盐、绍酒腌制15分钟。 2.面粉加少许盐,加入水,调成面糊,再加入蛋清搅拌均匀。 3.把鱼肉裹上面粉。 4.锅里烧热油,待油温5成热,下入鱼。鱼炸熟就捞出沥油捞出待用。 5.把锅清洗干净,放少许油,烧热后放入鱼。 6.炸至鱼两面金黄捞出装盘。 7.把炸好的鱼,倒入糖醋汁拌匀即可。 小窍门 炸鱼的时候要等到油温5成热,鱼炸好后再把炸好的鱼放到油锅中。这样炸出来的鱼,外黄里嫩,味极鲜。 1.炸鱼的过程中一定要小火慢炸,否则,鱼肉就老了,口感不好,而且不酥脆。 2.鱼炸的时间一定要控制好,因为鱼炸得时间太久,就会出现外焦里嫩,色香味俱全的“鱼酥肉烂”的现象,口感不好。 3.糖醋汁的时候,要掌握好,要是醋,糖,老抽,盐,味精和糖,就要控制。

糖醋鱼的家常做法步骤图

糖醋鱼的家常做法步骤图 材料:鱼(草鱼或鲶鱼)、蒜、姜、香菜 调料:糖、醋、盐、鸡精、酱油、淀粉 做法 1、鱼洗净,用盐、糖、醋、姜、蒜腌制片刻; 2、腌好的鱼去掉腮,剖肚去内脏,用刀在鱼的背上斜划几刀; 3、用料酒、生抽、盐、淀粉、少量的水调匀,把鱼放在一个容器内调匀; 4、锅烧热,倒油,油热后放姜、蒜、鱼,煎至两面金黄,倒入生抽、糖、醋、酱油、少量的水焖一下; 5、再把鱼翻过来煎另一面,煎至鱼身略微有点焦黄。把鱼盛起来,浇上汤汁即可出锅。 糖醋鲫鱼 1、将鲫鱼去腮洗净切成5厘米见方的块。 2、姜切片。蒜、葱切段。 3、锅里放适量油,待油温烧至六成热时,下鲫鱼煎至两面金黄。 4、再将锅中的油倒出,留少许油,加冰糖。 5、冰糖炒至金黄色后,放葱姜煸炒出香味。 6、加入适量的水,放入煎好的鲫鱼,加入醋。 7、盖上盖子,大火烧开后转小火炖20-30分钟。 8、炖好的鲫鱼汤,汤汁浓白。 小贴士 1、鲫鱼煎成两面金黄后,加入醋煸炒出香味。

糖醋鱼的家常做法步骤块

糖醋鱼的家常做法步骤块,糖醋鱼是一道很家常的家常菜,做法也是比较简单的,首先需要将料酒和酱油、糖和醋、姜丝等准备好。将鱼处理好后将鱼腌制一会,在腌好的鱼表面撒上盐粉。然后将锅置火上放火上,放入生抽、料酒等调料,等到油烧的差不多了,将鱼放进锅中煎,等到一面煎熟了以后再翻过来煎另一面,直至两面煎好以后就可以装盘了! 糖醋鱼的家常做法,其实很多人在做糖醋鱼的时候都会发现自己做出来的糖醋鱼非常好吃!而今天要介绍的是糖醋鱼的家常做法。今天就和大家分享一下糖醋鱼的家常做法! 糖醋鱼的家常做法 糖醋鱼的家常做法一: 主料:鲤鱼1条辅料;青豆、红辣椒2根;辅料;姜1小块,蒜3瓣,葱1段,生抽2汤匙,料酒1汤匙,淀粉1汤匙,白糖2汤匙,胡椒粉少许,植物油500克(实耗20克),盐1茶匙,白醋2汤匙 做法 1.鱼洗净去血水,用姜,蒜,葱,生抽,料酒腌制20分钟。 2.准备好材料。 3.把腌好的鱼放到案板上切成片。 4.鱼片放入碗中,加入1汤匙料酒,适量盐,适量生抽和淀粉抓匀腌制30分钟。 5.准备好葱姜蒜,姜切丝。 6.锅内放油烧热,倒入鱼。