糖炒栗子的做法【家庭版糖炒栗子的做法】
糖炒栗子的做法
原料
板栗500克,盐3克,油5克,白糖10克。
制作过程
1、板栗洗干净,用刀切十字口。
2、锅中放清水,放栗子入锅大火煮开,加少许盐、油,改小火慢慢煮。水开后,撇去浮沫,转小火焖20分钟,关火,把栗子捞出来。
3、剥掉外壳,将栗子放到冷水中,水没过栗子1/3,这样剥起来比较快。
4、将剥掉外壳的栗子用刀从中间劈开,再放入锅中,加1勺油,加少许盐,大火煮30秒,关火,剥去外壳。
5、剥好后的栗子放到冷水中,再放入锅中,水没过栗子1-2cm即可捞出。
做法二
1、将栗子洗净,剥去外壳,放入冷水锅中,放入一勺盐,煮10分钟,捞出。
2、将板栗切成小块,放入锅中,煮10分钟左右,捞出沥干。
3、把栗子块放入一个大点的碗内,倒入白糖,用勺子拌匀。
4、把白糖炒到微微发红,然后用铲子翻炒
5、炒到栗子表面开始有点裂痕,然后再倒入少许白糖,继续翻炒。
6、直到糖和栗子混合起来,糖色变成微浅黄色时,倒入少许水,继续炒。
7、炒匀后用铲子翻炒几下,使栗子表面和锅巴分离,炒制一会儿,就可以出锅了。
糖炒栗子的做法视频
糖炒栗子的做法视频: 1、板栗去皮,剥掉外壳上的一层薄皮,用刀把栗子的外皮切掉,再切成两半。 2、把切好的栗子放入水中煮5-10分钟,捞起待用。 3、锅中加入适量清水,放入冰糖煮化。 4、把板栗煮至微微开裂,捞起待用。 5、锅里放入适量的油,放入冰糖,炒出糖色。 6、把煮好的板栗放入锅中,快速翻炒,加入适量料酒,炒匀。 7、再加入适量的水煮开,放入适量的盐和鸡精调匀,即可盛出食用。 吃栗子的好处 板栗性温味甘,有养胃健脾、强筋壮骨、活血止血、止咳化痰等功效。尤其是老年人腰腿软弱无力,最宜食用。板栗含有丰富的不饱和脂肪酸,能够防治心血管疾病,冠心病和动脉硬化,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。 栗子还含有丰富的糖,能补脾健胃,补肾强筋,活血止血。适用于脾胃虚寒引起的慢性腹泻。栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用,适合脾胃阳虚导致的慢性腹泻,肾虚所致腰膝酸软等患者食用。栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉正常功能,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老。糖炒栗子的做法家用
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