粉蒸肉的家常做法步骤【粉蒸肉的做法大全 步骤】

粉蒸肉的家常做法步骤【材料】五花肉500克,葱段5克,姜片5克;料酒15克,酱油30克,蚝油30克,糖色1大勺,味霖1大勺,水适量;豉汁1大勺,白胡椒粉1/2小勺,盐1小勺; 蒸肉粉蒸肉的具体做法步骤: 1.五花肉洗净,切成大薄片。 2.葱姜洗净,切丝,备用。 3.把五花肉片铺在碟子上。 4.放上葱姜丝。 5.再放上切好的肉片。 6.再放上葱姜片,然后放适量料酒,再放酱油,白胡椒粉,味霖,盐,糖,少许鸡精,拌匀。 7.蒸锅内加水烧开,把肉片铺在笼屉里。 8.蒸20分钟即可。 9.出锅后撒上葱花。 小贴士 蒸肉粉蒸肉的具体方法 1.五花肉,切薄片最好不要太厚,不然蒸出的肉会腻。 2.葱姜切好备用。 3.肉片要切的细一些,否则蒸出来就会碎。 4.肉片放上葱姜片,然后放上适量料酒,再放上适量味霖,盐,糖,少许鸡精,拌匀,再放到蒸笼里。 5.蒸锅内加水烧开,把肉片铺在笼屉上。 6.蒸锅放到炉上,水开后蒸10分钟。 7.蒸好后不要立即揭开锅盖,要再闷5分钟左右。

粉蒸肉的家常做法步骤视频

粉蒸肉的家常做法步骤视频 粉蒸肉是广东的一种汉族传统菜肴,是一种以猪肉、豆豉为主要原料,再辅以淀粉、生姜、葱等佐料,采用蒸笼或炒锅等蒸制而成的一道色香味俱全,味道鲜美的传统名菜。粉蒸肉的制作方法简单,但需要把握一定的方法,不然就会很难做到好的效果。 1.猪肉洗净,切大块放盘子中,加适量水和葱末;豆豉洗净剁碎,生姜洗净切丝; 2.猪肉剁碎,加入适量盐、味精;生抽、料酒,顺时针搅拌均匀,加入葱末和姜丝,搅拌均匀; 3.取一张保鲜膜,将拌好的猪肉馅均匀的平铺在上面; 4.在肉馅上刷一层蛋清; 5.将保鲜膜卷起,放入蒸锅中,大火蒸制15-20分钟即可。 二、粉蒸排骨做法 1、排骨剁块,装入碗中,加生抽,料酒,盐,姜粉,葱碎,拌匀,腌制10分钟。面粉、鸡蛋和清水调成面糊; 2、腌制好的排骨放入面糊碗里; 3、排骨上蒸笼隔水蒸熟,蒸的时间根据蒸的排骨的大小决定; 4、蒸排骨的时候调酱汁,蒜末,姜末,葱花; 5、将蒜末酱剁细; 6、将蒸好的排骨倒进蒸锅蒸熟。

粉蒸肉的家常做法步骤

粉蒸肉的家常做法步骤 1.肉洗干净,切成小薄片,放入碗中用水泡上。(肉片要比平时的肉片小一点)。 2.准备好调料。调料:生抽,老抽,蚝油,盐,料酒,葱姜,蒜 3.肉片放到碗中加入生抽,老抽,蚝油,盐,料酒,葱姜腌制半小时左右。 4.准备蒸锅,把腌制好的肉片放入锅中蒸,水烧开,把肉片上锅蒸10分钟左右。 5.蒸好后,把蒸肉的汤汁倒出,再倒入生抽,老抽和料酒搅拌均匀。(蒸肉的汤汁可以倒掉不用) 6.锅中倒入油烧热,倒入葱姜蒜煸香。 7.倒入蒸好的肉片,小火翻炒一会。 8.把肉片翻炒至肉片上色。 9.把肉片盛起来,倒入调汁,生抽和少许老抽,翻炒几下。 10.倒入开水,盖上盖子,大火蒸20分钟左右。 11.关火后撒少许葱花即可。 叉烧肉的做法 食材:叉烧肉一块、葱1根、姜2片、干辣椒2-3根、蒜2瓣、酱油、料酒、油、盐 做法: 1.叉烧肉切丁备用。干辣椒剪段,姜切片。 2.锅里烧油,油要多一些,油温热后下切好的猪肉丁炒至出油,盛出备用。