粤菜家常菜的做法大全【粤菜家常菜的做法大全图解】

粤菜家常菜的做法大全【潮州菜】 材料:生鱼片1块、鸡蛋1个、生姜1片、葱2支、青葱1段、蒜4粒、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙 做法: 1.将生鱼片用料酒和盐腌制。 2.鸡蛋打碗里,加一茶匙蚝油、半茶匙料酒和盐打散。 3.将腌制好的鱼片在蛋液里滚匀。 4.将鱼片在蛋液里滚匀。 5.把鸡蛋、葱、姜、蒜、生姜、蒜、蚝油和白胡椒粉、盐、鸡精、白糖、料酒和盐一起倒入鱼片中调匀。 6.将锅烧热,然后倒入油。 7.放入鱼头、葱、姜、蒜和剁椒,因为鱼头、葱、姜和剁椒都有去腥和增香的作用,所以用量比较多,而且要注意煸炒的时间,不要一锅煸炒就碎了。 8.待鱼骨酥软、鱼片变色后,就可以加入蛋液。 9.将蛋液均匀的倒在鱼片上,然后再撒上一些香菜,就可以出锅了。

粤菜家常菜的做法大全家常炒菜

粤菜家常菜的做法大全家常炒菜,是广东地区比较有名的一道菜。粤菜家常菜是粤菜的一个特色菜,也属于粤菜系。很多人都会觉得这里的粤菜很简单,其实粤菜的做法并不简单。下面,我们就来了解一下粤菜家常菜的做法大全。 一、粤菜家常菜的制作方法 原料: 猪肉,葱,姜,蒜,料酒,生抽,老抽,蚝油,盐,冰糖。 做法: 1、将猪肉切片,葱、姜、蒜、葱切末,备用,把肉片放入碗中,加入生抽、老抽、蚝油、冰糖、葱姜蒜末。 2、然后倒入一匙料酒、一匙蚝油、一匙生抽、少许盐,拌匀。 3、锅烧热倒入适量油,油热至7成时将肉片滑散,盛出备用,把油倒入锅中,然后放入姜蒜末和冰糖。 4、倒入一匙生抽,炒出香味,然后倒入滑散的肉片,炒匀。 5、然后倒入一匙白糖,炒匀。 6、倒入一匙蚝油,炒匀。 7、然后倒入一匙老抽,炒匀,然后放入葱姜蒜末,煸炒几下,就可以上盘享用。

粤菜家常菜的做法大全有图

粤菜家常菜的做法大全有图。做法: 做法一: 材料: 1、主料:香菇、冬笋、冬菇(鲜)。 配料: 2、调料:料酒、盐、鸡精、淀粉、酱油、葱、姜、蒜。 做法: 1、香菇去根、焯水、冬笋剥皮洗净切片,冬菇泡发。 2、起锅热油、葱姜蒜爆香、下入香菇大火翻炒。 3、放入冬笋片、冬菇片翻炒。 4、加适量水、调味料炖煮。 5、待汤汁浓白后,用水淀粉勾薄芡即可。