粤菜家常菜谱大全做法【粤菜简单家常菜做法大全】
粤菜家常菜谱大全做法
一、广东菜:
1.广东菜:
用料:
广东米酒。
2.蚝油、生抽、糖、胡椒粉、鸡精。
3.葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒。
4.水淀粉、盐、油。
5.水淀粉是为了使米酒的味道更浓郁。
6.蚝油、生抽、糖、胡椒粉、鸡精、盐。
7.水淀粉加适量水调成糊状。
8.锅里倒入油,下葱姜蒜爆锅,倒入蚝油、蚝油、生抽、糖、胡椒粉,加水,开大火,烧开后转小火,煮到米酒和汤汁基本蒸发就可以了。
做法二
蚝油1汤匙、生抽1/3汤匙、料酒2汤匙、水淀粉1汤匙、盐1/4茶匙、糖1茶匙、鸡精1/4茶匙。
1、米酒和水淀粉混合待用。
2、蚝油装入裱花袋,剪成大小合适、底部不漏气的小口。
3、生抽、料酒、盐、糖倒入碗中搅匀。
4、蚝油和水淀粉混合。
5、锅内加入适量的油,烧至7成热,放入葱段煸香。
6、放入蚝油煸炒均匀。
7、放入调好的料汁。
8、倒入开水。没过蚝油。
粤菜家常菜谱大全做法视频
粤菜家常菜谱大全做法视频是很有意思的,这个是广东菜肴中的特色。粤菜家常菜谱大全可以用豉汁,生抽,白糖,盐,糖等。粤菜菜因为其独特的地方,所以很多人在吃的时候都要吃到这个菜。粤菜的菜式有很多种,下面给大家介绍粤菜的做法。 1.豉汁蒸排骨 做法:排骨洗净用盐、生抽、胡椒粉、鸡精、料酒腌制20分钟备用。锅内放油,下入排骨炒至金黄色。 2.青蒜苗洗净切末,红椒切块备用。锅中倒入适量油,放入蒜苗煸炒,放入青蒜末继续煸炒。 3.放入排骨,加入生抽、糖、盐、鸡精、少许水焖煮一会。 4.待排骨煮软烂,加入红椒块和青蒜段,再加入剁碎的豆豉。 5.大火收汤汁,撒上葱末即可。 小贴士: 排骨一定要用生抽和料酒腌制一会,再放入锅中炒,可以去掉排骨本身带的腥味。 排骨焖豆豉的做法 用料 主料: 排骨 辅料: 豆豉 调料:料酒 蚝油 老抽 白糖 盐 1. 准备好原材料和排骨(买回来就用清水洗净)。 2. 用生抽,料酒,老抽,白糖,少许盐腌制10分钟左右。粤菜家常菜谱大全做法图片
0 条评论