烧茄子的最正宗的做法视频【烧茄子的做法 最正宗的做法视频不用油】

烧茄子的最正宗的做法视频 1、茄子切块待用 2、烧茄子器中加入清水,加入少许食盐,加入少许酱油。 3、放入茄子,加盖,中小火,煮15分钟左右。 4、加入少许白糖,再次煮5分钟。 5、煮好的茄子捞出,晾凉备用。 6、锅中倒入适量油,油热后倒入茄子。 7、中小火煸炒至茄子表皮微微变黄,盛出待用。 8、锅中留底油,放入葱姜蒜炝锅。 9、倒入切好的红辣椒翻炒几下。 10、倒入茄子,翻炒至茄子变软,加入适量盐,翻炒均匀。 11、加入适量清水。 12、大火烧开,小火炖制20分钟左右。 13、加入少许白糖调味。 14、收汁后,盛出即可。 做法二 主料:茄子500g配料:油适量盐适量酱油适量料酒适量姜适量蒜适量 步骤: 1、茄子切好备用。 2、准备好调料备用。(因为茄子放的比较多) 3、茄子切好后放盐腌制10分钟。 4、姜、大蒜切片,准备好辣椒、大蒜。 5、锅内放油。 6、下入姜和大蒜爆锅。 7、倒入茄子翻炒。 8、加料酒。 9、加酱油和少许盐翻炒。 10、加少量清水焖烧15分钟。

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烧茄子的最正宗的做法视频教程 做法一: 茄子洗净切块(块的大小根据自己的口味和口味定),放入开水中煮熟(水开后再煮2分钟) 烧茄子是一道常见的菜肴,主料为茄子,辅料中有油、盐、糖、生抽、鸡精,茄子和调料可以根据自己的口味调整 步骤1:把茄子切条用开水焯一下(水要一次性加满(因为茄子和调料都会有焯水的作用,所以不用放太多),然后用筷子把茄子和调料搅匀(茄子不要放的太多) 步骤2:把调好味的调料汁倒入茄子中,再倒点油,然后用筷子把茄子和调料汁搅拌均匀(茄子不要放太满,留一点茄子和调料汁会比较香) 步骤3:把盖子打开,小火焖制10分钟左右(时间不宜过长,否则茄子和调料汁煮熟会影响味道),然后用筷子扎一下茄子和调料汁,如果扎透了就可以了 茄子的功效与作用: 1.防中风 茄子含有龙葵碱,能使血管保持正常的弹性,抑制血小板凝聚,防止中风。 2.防治胃癌 茄子含有维生素B1,对防治胃癌有一定效果。 3.抗衰老 茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能。 茄子的做法: 1)、茄子切条,放到水里煮熟,捞出晾干。 这里需要注意的是,茄子不要切太碎。 2)、炒锅上火烤热,放适量植物油,倒入茄子煸炒。

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烧茄子的最正宗的做法视频大全 做法一 食材:茄子300g,油适量、盐适量、姜末适量、香菜适量、葱适量、酱油适量。 步骤: 1.准备材料.茄子去皮切片. 2.锅里放油,把茄子放里面炸,炸至金黄捞出控油。 3.锅里放油,把姜末放入炒香,放酱油、盐、水. 4.水开后把茄子放里面,盖盖,大火煮. 5.茄子煮软后放入鸡精,葱花,出锅就可以了! 做法二 食材:茄子200克、油适量、盐适量、糖适量、姜末适量、香菜适量、葱适量、蒜瓣适量。 1.茄子去皮切块,香菜切小段,蒜瓣拍碎。 2.锅里倒油,放姜末、蒜粒、香菜、葱白爆香。 3.倒入茄子,翻炒均匀。 4.倒入生抽。 5.放适量的盐。 6.倒入清水,没过茄子即可。大火烧,待水开后转中小火煮20分钟左右,然后再撒上蒜末即可。 小窍门 1.茄子一定要去皮,否则容易变黑。 2.一定要先炒茄子再放蒜末,蒜末炒的时间要短。 3.茄子焯水,颜色好看。 4.茄子不喜欢太软,所以煮的时候不用太久。