烧各种菜的做法大全集【烧菜菜谱大全50道窍门】

烧各种菜的做法大全集【烧菜谱】 原料:五花肉、胡萝卜、青椒、葱 配料:料酒、生抽、盐、料酒、味精 做法: 1、五花肉洗干净,切成块,胡萝卜切成滚刀块,青椒切成菱形块,葱和姜切碎。 2、将所有食材混合在一块,加入料酒、生抽、盐、味精搅拌均匀备用。 3、锅中放水,将五花肉放进去烧开后转小火。 4、烧开后转小火,加入青椒焯烫一下。 5、捞出沥干备用。 6、将葱姜蒜倒入肉中,加入一勺老抽,适量醋,一勺料酒,一勺盐,两勺生抽,适量味精搅拌均匀。 7、将拌好的肉倒到锅中,大火收汁。 8、盛出后即可食用。 小窍门 因为是用酱油,所以不用放太多的老抽,只放了一半。 做法一 1、五花肉切薄片,用老抽和料酒码味。 2、青椒洗干净切小块。锅中烧水,水开后下五花肉焯烫一下,撇去血沫。 3、捞出备用。 4、锅中烧热油,放入五花肉翻炒,然后放入葱蒜煸香。 5、煸炒出香味后,下入老抽。 6、煸炒至五花肉变黄后,下入青椒翻炒一分钟。 7、加入生抽。

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烧各种菜的做法大全集视频: 1.做法二 (1)把土豆和胡萝卜切条,葱,姜切片,蒜切成小粒。 (2)把土豆去皮洗净切条,胡萝卜和土豆都切成条。 (3)锅里放油烧热,把土豆条放锅里翻炒,炒至表面金黄 (4)加胡萝卜和土豆丝翻炒。 (5)加盐,酱油,醋,耗油,翻炒均匀,出锅。 2.做法二 (1)土豆、胡萝卜切块,葱、姜切片,蒜切成小粒。 (2)把土豆和胡萝卜条放入锅里翻炒,炒至土豆表面金黄 (3)加葱姜翻炒均匀 (4)加盐,酱油,醋,耗油,翻炒均匀。 (5)出锅装盘,撒上葱花和蒜粒就可以吃啦。 小贴士 孜然土豆片 材料:土豆2个、油适量。 辅料:葱、姜、蒜、孜然粉、辣椒粉、花椒、盐、鸡精。 制作方法: (1)土豆洗净,切成厚片。 (2)土豆用清水洗净后,放入高压锅中,加适量水,压熟。 (3)压熟后,取出,放到案板上,用刀切成厚薄均匀的片,然后,把土豆片上面的调料拌匀,土豆片切好后放在盘子中,再把土豆片放在孜然粉和辣椒粉中。

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烧各种菜的做法大全集窍门,下列给大家介绍一下。 一、素汁烧菜 用材:五花肉、西红柿、圆葱、红萝卜、水、油、盐、米酒、酱油、白砂糖、葱、姜、蒜、麻椒、生抽酱油、鸡精 作法: 1、将生猪肉切一片,加米酒、水、盐、生抽、白砂糖、葱、姜、蒜腌渍10分钟上下 2、西红柿切割成块,圆葱切一片 3、红萝卜切一片,葱切条,蒜切粒,蒜切一小块预留 4、锅中添加适量的油,添加生姜、大蒜进行爆香,随后倒进西红柿块、圆葱煸炒 5、炒至西红柿的边沿变黄就可以 6、再添加适量的酱油、白砂糖、味精,炒出香味,最终添加适量的水,煮至沸腾 7、添加腌渍好的猪瘦肉,大火烧开,转中文火,焖煮10分钟上下 8、待肉软烂以后,添加葱段再次焖煮5分钟 9、最终添加盐,炒匀就可以 小提示: 1、猪瘦肉最好用肥瘦两色,那样吃起来才有嚼劲儿 2、圆葱不可以放过多,不然味儿会过咸 3、剁碎剁碎的圆葱会出现苦涩味的 4、郫县豆瓣酱,能够剁细,那样才会出香气 5、生猪肉要先腌渍才可以进味。