烤鱼的做法大全配料【烤鱼的制作方法和配料家常做法】

烤鱼的做法大全配料 做法一 材料: 新鲜草鱼1条,蒜末1大匙,辣椒面1大匙,葱1根,姜1大块,蒜2粒,干红辣椒2个,生抽1大匙,醋1大匙,糖1大匙,盐1/2小匙。 做法: 1、将鱼洗净,拭干水分。 2、将鱼抹上生油,放入预热好的烤箱,200度20分钟左右。 3、再将鱼放入烤网上(烤箱温度和鱼的位置都根据鱼肉的大小和烤箱的温度来调整,如果烤箱的温度比较高,可以在鱼表面盖上一张锡纸)。 4、烤箱200度,10分钟。烤好后取出撒上葱花点缀。 2、烤鱼块 原料:鱼块(2~4片)、盐(1/2小匙)、料酒(1/2小匙)、胡椒粉(1/3小匙)、生抽(1/2小匙)、老抽(1/2小匙)、白糖(适量)、孜然(适量) 做法:将鱼块用清水洗净,沥干水待用。将料酒和盐,胡椒和生抽一起倒入装有鱼块的碗中,混合均匀后腌20分钟。取一大盘,放入孜然粒,并将其均匀的涂抹上,放入预热至350°C的烤箱中。将烤箱预热至350°C的烤盘,然后放入预热好的烤箱烘烤15分钟即可。

烤鱼的做法大全配料窍门

烤鱼的做法大全配料窍门 烤鱼配酱有两种,一种是生抽,另外一种是老抽,生抽主要是为了提鲜,老抽和老抽搭配在一起能够让鱼肉更鲜美,味道也更好。 做法 做法一 1.把生抽和老抽一起倒入锅里,加入适量的水,开大火煮开。 2.煮开后转小火。 3.煮至汤汁浓稠,关火后倒入生粉水勾芡。 4.把调好的汁倒入生锅里,加入适量的盐、味精和辣椒粉,搅拌一下备用。 做法二 1、先把鱼切成块,用盐、料酒腌制片刻;青椒切成块,姜蒜切成末。 2、在热油中煎鱼,煎到两面金黄后盛出备用,再把姜蒜末、生抽、酱油、醋、鸡精、糖、盐和辣椒粉一起倒入锅里翻炒。 3、加入适量的温水,大火煮开后,倒入生粉,继续煮到水再次烧开,煮到汤汁变稠后关火,把芡汁倒入锅中搅拌均匀即可。

烤鱼的做法大全配料视频

烤鱼的做法大全配料视频 1.材料: 鱼,料酒,酱油,盐,味精,五香粉。 2.做法: (1)、在鱼的身上刻几个花刀(我用的是小刀)。 (2)、将盐、味精、五香粉、料酒、酱油、味精、五香粉混合调成味汁备用。 (3)、将烤盘铺好锡纸,在烤盘上铺好锡纸,将烤盘放上烤盘,用牙签固定住烤盘,将烤盘放到鱼上。 (4)、将烤箱调到200度,预热5分钟。 (5)、将烤盘放到烤箱中烤20分钟。 (6)、取出烤盘,把烤盘翻个面,将鱼的两面都刷上一层味汁。 (7)、在烤盘上铺好锡纸,用牙签固定住烤盘,再用牙签固定好鱼。 (8)、将烤盘放入烤箱中烤15分钟。 (9)、烤完后取出烤盘,将鱼取出。 (10)、将鱼再次放入烤箱中烤15分钟。 (11)、烤至鱼两面都烤黄后,取出烤盘,再刷上一层料汁,再一次烤10分钟。 三、香煎鱼 食材: 1、鱼 500g、姜、葱、大蒜、辣椒、豆瓣酱。