正宗河南腐乳肉的做法【河南蒸碗腐乳肉窍门】

正宗河南腐乳肉的做法【口水肉】是一道传统的地方名菜,属于鲁菜系。此菜肉质鲜嫩,营养丰富。 食材:肥瘦五花肉500克,酱油、花生油、生抽、蚝油、料酒、生姜、大蒜 做法: 1、准备好食材,肉切片。 2、生姜切丝,大蒜切碎。 3、锅中倒入少许花生油烧热后,倒入肉片翻炒。 4、肉肉炒至变色后加入料酒、酱油、蚝油拌匀。 5、然后加入适量温水,盖上盖子,煮至肉软烂,汤收的差不多时加入蒜碎。 6、再加少许生抽、蚝油、盐调味即可。 7、成品图。 二米饭的做法 食材:大米 制作步骤: 1、大米提前一夜泡好。 2、准备好电饭锅,把大米淘洗干净,加入适量清水,盖上盖子,上面再盖上一个碗。 3、选择米饭的时候,要选择硬一点的,因为米饭比较容易煮熟,也容易熟,也不会太软。 4、然后开始煮饭。 5、煮饭的时候,先把电饭锅的电源插头拔掉,等一会电饭锅跳到保温后,打开盖子搅拌一下。 6、等电饭煲跳到保温后,再打开盖子搅拌几下。

正宗河南腐乳肉的做法窍门

正宗河南腐乳肉的做法窍门 1.先把腐乳放在小碗里,再加入适量的水和盐调匀,再放入冰箱中冷藏。 2.把切好的豆腐放在盘子上,把豆腐切成厚薄适中的片状,用筷子夹起豆腐肉片,用筷子把豆腐肉片夹起来,用筷子夹成丝,再用牙签穿成丝。 3.用刀切豆腐肉。 4.把豆腐肉切成丝状。 5.把葱切成葱花,姜切成片。 6.把肉切好后放入碗里,加入生抽、老抽、料酒、盐、淀粉、胡椒粉拌匀。 7.把豆腐肉拌匀后腌制10分钟左右。 8.把葱姜蒜放入小碗中,再把切好的葱姜蒜放在豆腐肉中,再加入适量的生抽、白醋、盐、 椒盐、香油拌匀,再放入一些干淀粉拌均即可。 家常小炒 主料:猪肉馅、青椒、豆腐、鸡蛋 辅料:葱、姜、蒜 调料:生抽、老抽、盐、糖、鸡精 1.豆腐肉切细丝,加入生抽、老抽、糖、鸡精和盐搅拌均匀后备用。 2.青椒切丝备用。 3.热锅倒入油,下入肉丝迅速炒散至熟透盛出备用。 4.锅中倒入油,下葱、姜、蒜炒香,倒入青椒。 5.加入肉炒熟。 6.倒入炒好的豆腐肉,加盐调味后,加少许水焖一下。 7.出锅前加入鸡精。

正宗河南腐乳肉的做法配方

正宗河南腐乳肉的做法配方1: 材料:新鲜猪腿肉,盐,鸡精适量,酱油适量,老抽适量,蚝油适量,白糖适量,淀粉适量 做法:1.准备好猪肉,剁成肉糜,加入适量的盐,酱油,鸡精,淀粉,搅拌均匀,腌制20~30分钟。2.将猪肉剁成肉糜,加入蚝油,白糖,淀粉,适量的盐,搅拌均匀。3.将剁好的肉糜、葱、姜末,加入适量的清水拌匀腌制20~30分钟。4.将腌制好的肉糜加入蚝油,老抽、蚝油充分搅拌均匀。5.将腌制好的肉糜加入少许的淀粉,搅拌均匀,放入锅中蒸,大火烧开蒸笼中的汽后,转中火烧20~30分钟左右即可。 二、红烧肉做法二 材料:五花肉、青椒、葱、姜、蒜、酱油、鸡精、盐、糖、料酒、水 1、把青椒、红椒洗净后斜切成片,葱、姜、蒜切碎末,备用。2、将五花肉切成小块,在锅中加入油,油温五成热时,下葱姜末煸炒出香味后,倒入肉块翻炒。3、肉炒变色后,加入料酒、酱油、糖、盐、酱油,加入适量的水,放入青椒、红椒,大火烧开,小火炖。4、大火炖20分钟后,转中火,加入青椒,炖20分钟即可。