正宗清炖排骨汤的做法【清炖排骨的正确方法与配料】

正宗清炖排骨汤的做法 原料:肋排300克 配料:葱1根姜1块料酒5匙盐适量胡椒粉适量 清炖排骨的做法 肋排洗净,放入冷水锅中,加葱姜、料酒,大火烧水,煮开后,捞出排骨,冲净表面浮沫; 砂锅放冷水,放姜片、料酒,大火烧开,撇去浮沫,然后加排骨,大火煮开后,撇去白沫子; 加入葱1根,继续小火炖40分钟左右,炖到排骨软烂,加少许盐和胡椒粉即可; 【清炖排骨的做法】 1.把排骨洗净切块,冷水下锅,水里加适量盐、料酒,水开后煮5分钟,去血沫后捞出排骨待用 2.葱切段,姜切片备用 3.把八角、茴香、桂皮、花椒放入炖锅,加水大火烧开,再加少许盐、冰糖、薏米仁、玉米、胡萝卜块一起煮至汤汁变白 4.把切好的姜片、葱段放入,小火煮20分钟,出锅前加适量盐调味 排骨的功效与作用: 1. 补中益气,滋养脾胃; 2. 强健筋骨,行气补血,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

正宗清炖排骨汤的做法窍门

正宗清炖排骨汤的做法窍门: 1.排骨洗净切块,冷水浸泡1~2小时,去除血水; 2.砂锅中放入凉水,将排骨冷水下锅,加少许醋,开中火盖上盖煮开; 3.排骨煮开后转小火,盖上锅盖小火慢炖; 4.中途翻面一次,以便排骨均匀受热; 5.待排骨炖至酥烂,加少许盐,再继续炖一会即可。 排骨的营养价值: 1.排骨能补充营养,增强体力 排骨可为幼儿和老人提供充足的营养。 2.排骨可补充钙质 排骨的营养价值较高,是人体补钙的好食材。 3.排骨有滋阴壮阳,益精补血的功效 排骨可滋阴壮阳,益精补血。对于女性来说是很好的食补佳品。 4.排骨可补充维生素B6 排骨可提供人体所需的营养。排骨可改善体内的新陈代谢。 5.排骨可补充人体所需的营养 排骨可补充人体必需的营养。排骨可改善体内的新陈代谢。排骨可补充人体必需的营养。 6.排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

炖排骨只放三种调料就行

炖排骨只放三种调料就行了,清炖排骨的做法,料汁浓郁香糯可口,非常的下饭,下饭很好。 清炖排骨的做法大全 原料:肋排500g、料酒15ml、老冰糖20g、盐4g、鸡精2g、葱2根、姜2段、蒜2瓣、生抽15ml、老抽10ml、生抽10ml白胡椒粉1/2小勺 制作步骤: 1、肋排洗净,焯水,撇去血末,备用。 2、锅中倒油,下入葱姜蒜,煸出香味,生抽,老抽,料酒,加入适量水,大火烧开,小火炖半小时,加入适量盐,继续炖20分钟。 3、加入冰糖、生抽、老抽、盐、鸡精、蒜瓣,大火烧开转小火,焖15分钟即可。 二,剁碎的猪排骨,放入压力锅,加入适量的水,放入姜片、八角,盖上锅盖压15分钟,取出,用温水冲洗干净。 三、准备好食材,将猪排骨剁碎,放入盆中,加入适量盐、料酒、鸡精、姜粉、葱末、蒜末、胡椒粉,搅拌均匀后腌制10分钟左右。 四、将腌制好的猪排骨放入高压锅,加入适量的水,放入姜片、八角、大蒜、胡椒粉,盖上锅盖,压15分钟左右,取出,锅中加入适量的清水,放入姜片,加入盐,盖上锅盖,煮15分钟。