正宗清炖鸡汤的做法【正宗清炖鸡汤的做法大全】

正宗清炖鸡汤的做法是什么呢?其实清炖鸡汤是一种比较家常的饮食养生汤品,它的做法也是比较多的,比较简单的,首先准备的材料就是鸡肉,另外准备一些其他的食材,比如说大白菜,香葱,盐,生姜,大蒜等等,下面我们就来了解一下正宗清炖鸡汤的做法。 一、正宗清炖鸡汤的做法 主料:鸡肉,大葱,香菜,盐,味精,鸡精 做法步骤 1、将整鸡洗净斩件,放沸水中滚5分钟,除去血污,捞出放入汤锅内,加入冷水适量,放入葱、姜、盐等调料; 2、先用旺火烧开,再改用文火炖熟,拣出葱、姜不用; 3、再将洗净宰好的鸡放入锅中与清炖鸡块一起炖烂即可。 二、清炖鸡汤的做法 1、鸡肉切件洗净。 2、放入锅内,加入适量的冷水开大火煮开后,改用小火煮2-3小时。 3、在此期间,将山药去皮洗净,切块,放入锅中与鸡肉同炖20分钟即可。 清炖鸡汤的功效 鸡肉的营养价值很高,它不仅含有蛋白质等营养物质,还能补中益气、健脾胃,增强人体免疫力,经常食用还可以美容养颜、强健筋骨、补肝肾、壮腰膝、固精气,是补身体的好食材。

正宗清炖鸡汤的做法和配料

正宗清炖鸡汤的做法和配料、配料、调料都很讲究,如果你想要自己动手做,最好先了解一下这些做法: 1.鸡洗净斩成块,焯水去除杂质。 2.锅内加水,放入姜片、葱、料酒、大料、花椒、盐、鸡精 3.把鸡放入锅内,大火烧开后改小火炖 4.炖至1小时后,加入适量香菇、木耳、枸杞、红枣、山药,再炖30分钟,即可 做法二: 制作材料:鸡肉200-250g葱,姜,蒜,盐,味精。 制作方法: 1,鸡肉冼净斩成段,焯水去除杂质。 2,锅里加水,放入姜片、葱、葱、料酒、大料、花椒,加入适量香菇、木耳、枸杞、红枣,大火烧开,小火炖40分钟,放入鸡肉,炖10分钟,加盐、味精出锅。 做法三: 1、将鸡肉洗净斩成小块,放清水中浸泡1-2个小时,去除血水。 2、锅中放入适量清水烧开,将浸泡后的鸡肉放入烧开的水里,煮开后捞出。 3、将焯过水的鸡肉放到蒸屉上,将蒸屉上的水倒掉换一个锅,放入姜片、葱,开中火蒸30-40分钟,关火。 4、将蒸好的鸡肉取出,用筷子将鸡肉撕散,加入适量的生抽(最好多放一些)、料酒、生粉、胡椒粉和少量的水拌匀,腌制15分钟。

家常清炖鸡汤的做法窍门

家常清炖鸡汤的做法窍门: 材料: 土鸡、胡萝卜、木耳、葱、姜、花椒、大料 做法: 1、土鸡切大块放入凉水锅里面焯烫。 2、焯烫后的鸡块放入清水里面浸泡,泡出血水。 3、泡的时间不要太短,不然鸡块会很柴,口感会差。 4、胡萝卜切滚刀块,木耳提前焯烫一下。 5、把泡好的鸡块倒入高压锅里面,加入适量的水,放入姜片葱段,大料,花椒,大料,桂皮和大料,盖上锅盖,大火煮开。 6、高压锅煮到高压锅里面嗤嗤的声音后,转小火炖30分钟。 7、20分钟后关火,不要打开盖子,让高压锅内的气体继续流通。 8、打开锅盖后,打开锅盖,把胡萝卜块,木耳和大葱片挑出来。 9、放入适量盐和鸡精调味,然后大火收汁,出锅装盘就可以了。 二、红烧鹌鹑蛋 鹌鹑蛋4个、八角、桂皮、香叶、酱油、盐和冰糖适量 将鹌鹑蛋洗净后放入锅中,加入适量酱油和清水烧开后再煮8分钟,关火。鹌鹑蛋在锅中晾凉后剥壳。锅中倒入适量的油,烧热后倒入八角和桂皮,再倒入冰糖,炒至融化。 然后倒入煮好的鹌鹑蛋。翻炒均匀后加入适量的水,盖上锅盖,大火煮开;小火慢炖15分钟。