正宗小酥肉的做法步骤【正宗小酥肉的做法步骤视频】

正宗小酥肉的做法步骤 食材清单食材 猪五花猪肉500克 辅料油适量盐适量生抽适量老抽适量白糖适量胡椒粉适量鸡精适量 做法步骤 1.准备好材料 2.五花猪肉切块,用生抽,老抽,白糖,胡椒粉腌制10分钟左右 3.把腌制好的肉块裹上淀粉 4.锅里热油,油温7成热,把五花肉块放进去小火炸2-3分钟,炸到金黄 5.捞出控油,装盘备用 6.锅内留底油,把炸好的五花肉倒入炒香 7.倒入生抽,盐,白糖,鸡精,胡椒粉,炒匀 8.倒入炸好的五花肉,炒几下 9.倒入开水,没过五花肉 10.水没过肉块,盖上锅盖焖煮5分钟左右,然后打开盖子,翻炒均匀即可装盘 小贴士 1、五花肉的肥瘦比例,根据自己口味来调整,喜欢肥肉的话就多放些,不喜欢的话就少放点,总之,五花肉的肥瘦比例为三比三,这样才够味 2、水要一次加足,这样做出的口感才会好。 3、最后放油的时候一定要热,油热了就把肉块放进去炸,炸的过程中要不断翻动肉块,让每块肉都受热均匀。

正宗小酥肉的做法步骤视频

正宗小酥肉的做法步骤视频 1.猪肉洗净,去皮、剁成细末。 2.猪肉末加入适量的生抽,生抽,白糖,盐,料酒,五香粉,鸡精,生姜,蒜蓉和香油拌均匀备用。 3.将剁好的小猪肉放入碗中,加入盐,料酒,老抽,淀粉,搅拌均匀。 4.将拌好的料放入小碗中,搅拌均匀。 5.加入油锅中,中火加热,炸成金黄酥脆捞出。 6.将油倒出,留少许底油,倒入炸好的酥肉和小葱,翻炒均匀。 7.撒上一些香菜沫,出锅即可。 炸酥肉 主料:五花肉500g,面粉300g辅料:鸡蛋1个,盐适量,生抽适量,鸡精适量,姜粉适量,五香粉适量,油适量,花椒适量,大料适量 1.五花肉切成2cm的厚度, 2.姜切成片, 3.切好的姜片、葱段放入肉馅中拌匀 4.把面粉、鸡蛋、五香粉、盐、生抽、鸡精、花椒粉、盐、生抽、鸡精一起放入盆中,搅拌均匀 5.把揉好的馅料、肉馅放入面粉中拌匀,再放入适量的油,揉成一个面团 6.再把面团揪成10g的面剂,揪成小圆饼 7.锅中倒入适量油烧热,转小火,放入做好的包子,用小火慢慢煎烤,至饼熟即可。

正宗小酥肉的做法步骤作文

正宗小酥肉的做法步骤作文: 1.五花肉洗净切薄片,加酱油,盐,白糖,淀粉拌匀 2.把拌好的肉片放碗里腌制10分钟 3.生姜切片,蒜去皮剁碎,葱切花,红辣椒切小段 4.把肉片放碗里,加入酱油,料酒,白糖,孜然拌匀 5.把腌制好的肉片倒在盘里 6.把剩下的生姜葱和红辣椒撒在上面,入蒸锅大火蒸10分钟就可以了 7.把蒸好的肉片,在蒸肉的水里面加入适量的淀粉,抓匀,再放到锅里蒸 8.把蒸肉的水烧开,把蒸肉的水淋在蒸肉的碗里,这样肉片就不会变老 9.把蒸肉的水,放到蒸锅里蒸,蒸15分钟就可以了 小贴士 1.蒸肉的水要一次放到碗里 2.蒸的时候把蒸肉的水淋在上面,这样蒸出来的肉片才不会变柴 3.蒸肉时,把蒸肉的水,放到锅里蒸。 4.蒸肉时,把蒸肉的水,倒到蒸肉的碗里,这样蒸出来的肉片才不会变柴。 5.蒸好的肉片,可以用筷子夹起肉片直接吃,口感很好。