家常麻婆豆腐【家常麻婆豆腐简单做法不放肉】

家常麻婆豆腐是一道常见的家常美食,制作原料主要有豆腐、葱姜、料酒、淀粉以及盐等,豆腐营养价值很高,含有大量的蛋白质和钙质,对身体健康很有好处,家常麻婆豆腐做法简单,做起来很简单。那么家常麻婆豆腐怎么做最好吃呢? 家常麻婆豆腐做法一: 1、准备食材,豆腐切条,葱姜切丝,蒜切末。 2、豆腐入油锅炸。 3、炸至金黄色后捞出备用。 4、锅中放少量油,放入葱姜煸炒。 5、再放入豆瓣酱翻炒。 6、炒至豆瓣酱变红,放入豆腐条。 7、加入少许清水,放入盐、鸡精。 8、放入蒜末,翻炒均匀。 9、最后放入炸好的花椒,翻炒均匀。 10、关火装盘。 家常麻婆豆腐做法二: 1.准备豆腐、葱、姜、红辣椒、蒜、豆瓣酱、盐、糖。 2.豆腐切成小块,葱切葱花,姜切片,蒜切片。 3.锅内放油,爆香葱姜红辣椒蒜,放入辣椒。 4.加入豆瓣酱翻炒。 5.翻炒出香味。 6.加入豆腐,加少许清水。 7.小火煮。 8.豆腐变软,加盐调味即可。

家常麻婆豆腐的家常做法

家常麻婆豆腐的家常做法有: 食材准备: 主料:豆腐500g 辅料:香椿适量、红椒适量、红辣椒适量、香菜适量 调料: 色拉油适量盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、淀粉适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、老抽适量、醋适量 制作步骤: 1.准备好食材。 2.豆腐切小块,姜,蒜切小块,红辣椒切段,香椿切段。 3.锅中油烧热后加入姜,蒜,香菇。 4.再加入红辣椒炒出香味。 5.加入豆腐,大火翻炒。 6.再加入适量料酒。 7.加入少许生抽。 8.加入少许白糖。 9.加入适量老抽,翻炒均匀。 10.加入适量的水。 11.盖上锅盖,大火煮开。 12.加入适量的盐。 13.盖上锅盖继续小火。 14.等到汤汁收浓,加入少许鸡精,即可出锅。 小贴士 1.生抽和老抽可以一起炒,但味道会偏咸。 2.豆腐要提前用水泡一会。 做法三 食材准备: 豆腐、郫县豆瓣酱(剁碎、剁碎,越碎越好)、榨菜末(剁碎)、葱末、姜末、蒜片、花椒粉、白糖、盐、味精、香油少许。 制作步骤: 第一步,豆腐切成1厘米左右的大方块。

家常麻婆豆腐的做法视频

家常麻婆豆腐的做法视频层出不穷,可以说这道菜是所有人必点的一道菜了,不仅可以在闲暇时候吃到美味,也可以在家里自己制作,味道非常的不错。而且还可以根据个人的喜好加入辣椒面,可以根据个人口味加入豆瓣酱,也可以加入其他食材,这样营养价值更高。 主料:豆腐500克, 辅料:红辣椒1个、花椒10粒、大蒜1瓣、姜3片、香菜适量。 调料:盐2小匙、鸡精1小匙、白醋1小匙、料酒2大匙、老抽1小匙、白胡椒粉1小匙。 做法: 1、豆腐切成1cm见方的大块,用沸水焯一下捞出,沥干水分待用。 2、红辣椒洗净去蒂,去籽,斜切成小片;姜洗净切成细丝;大蒜切成片;香菜洗净切成段;红椒切成小块。 3、炒锅倒入油烧热,下入姜蒜片煸炒出香味,再依次放入豆腐块、香干片、红椒片、辣椒块、料酒、盐翻炒均匀。 4、加入老抽上色,加入适量开水,大火煮沸,转中小火继续炖30分钟。 5、加入鸡精、白糖、盐调味,再转大火将汤汁收浓。 6、加入香菜段即可出锅。 二、红烧豆腐 豆腐一块,红辣椒两个,香菜一小撮(可换成蒜泥),生抽、鸡精、盐、糖。