家常菜食谱大全【家常菜食谱大全藏,一0重样!】

家常菜食谱大全,是指在烹饪的过程中,以菜肴和调味品为主要原料,以烹饪方法为主要调味,以生食、熟食和炒菜为基础的美食菜肴。家常菜的分类主要分为家常菜、荤素菜、家常菜等。家常菜的做法大全有很多,今天就来为大家介绍几种家常菜。 1、家常熘肝尖 原料:猪肝300克,鸡蛋1个,西兰花1棵,淀粉、料酒、味精、盐、白糖、葱、姜、蒜各适量。 做法 猪肝洗净切成薄片后,加盐、酱油少许,拌匀腌10分钟后,放入碗内用蛋清、淀粉及清水调糊挂上浆。 锅内放油烧至七成热,投入猪肝浆滑散后捞出沥油。锅内留少许油,放入葱姜蒜煸香,下猪肝片煸炒,烹入料酒、酱油、白糖、精盐,炒至八成熟,下西兰花段、猪肝片,翻炒均匀,淋入香油,出锅装盘。 功效:滋阴、润肺。适宜于阴虚肺燥。 藕炖排骨 原料:藕、排骨。 配料:精盐、姜片、料酒、味精。 制作:把新鲜的排骨洗净切成块,放入开水中焯水,待水开后,捞出排骨。在砂锅内放入排骨,加入适量清水,放入料酒、姜片、精盐,大火炖开,撇去浮沫,转用小火炖至熟烂入味,放入藕,炖约20分钟,加味精,出锅装盘即可。

月子家常菜食谱大全

月子家常菜食谱大全----【私房菜谱】,这道菜看起来非常的简单,但是里面所做的每一道菜品却有不同的营养价值,特别是家常菜的做法,在制作的时候要根据食材的不同,来选择不同的做法,这样才能做出非常美味的家常菜,下面我们就来看一下家常菜肴的做法。 一、清蒸鳗鱼 原料:净鳗鱼1条,料酒、葱段、姜末、盐、白糖、生抽、蚝油、香油各适量。 做法 1、将鳗鱼洗净切成薄片备用。 2、在锅中放适量水,将鳗鱼放入。 3、加入葱段、姜片、料酒。 4、大火烧开,转小火蒸20分钟,关火后再焖5分钟取出。 5、在盘子中加入生抽、香油、白糖和少许盐,搅拌均匀后即可食用。 小窍门 1、鳗鱼的头部和内脏都要洗净,这样口感才好。 2、蒸鳗鱼的时候要蒸久一点。 3、蒸鱼的时候最好在锅中放少许油,烧至8分熟。 4、鳗鱼身上的刺一定要去除,不然会影响美观。 营养分析 鳗鱼,又称为鳗鲛,是我国主要食用鱼类之一,其营养丰富,含有多种人体必需的矿物质。鳗鱼体内含有丰富的蛋白质,鳗鱼富含维生素A、维生素D和钙磷等,对于儿童生长发育、增强体质、补脑强心有很大的功效。

补钙的家常菜食谱大全

补钙的家常菜食谱大全 1、鱼片炒饭 食材:大米、鸡蛋、鱼片、盐、葱、生姜。 做法: 1、先把鱼片洗一下,切成小块,用盐、葱、姜、料酒腌一下,鸡蛋打匀。 2、锅中加油,把鸡蛋炒熟,盛起。 3、把大米淘洗一下,放入锅中,加入适量冷水熬粥,粥成后,加入鱼片、盐等,再继续熬煮,最后加入葱花就可以。 功效: 补钙可以帮助补钙,还可以预防骨质疏松。 2、鱼头豆腐汤 材料:鱼肉、豆腐。 1、将鱼头洗干净,切片备用。 2、锅中放入适量清水,将豆腐洗净,切片备用。 3、将鱼片放入锅中,加入适量的清水,用中火煮,鱼片变色后,加入豆腐同煮。 4、煮开后加入适量食盐调味就可以。 功效:鱼肉富含钙质,对骨骼的生长发育有非常好的促进作用。 3、虾皮紫菜汤 材料:虾皮、紫菜、木耳。 1、将虾皮和紫菜洗净,撕成小碎片。 2、锅中加入适量清水,放入紫菜焯水。 3、将虾皮紫菜一起放入锅中,加入适量的高汤,用大火煮,加入适量的食盐调味就可以了。 功效:这道汤具有清热去火、通利肠胃、补肾固精等作用。