四川泡椒凤爪的正宗做法【四川泡椒凤爪的家常做法】

四川泡椒凤爪的正宗做法,是一道以辣、香为主要材料的美食,具有色泽红亮的特点,且具有一定的开胃作用,在促进食欲以及提高免疫力方面也有一定的效果。这道菜的做法比较简单,主要材料是鸡爪、朝天椒、姜、花椒、生抽等食材,做法并不是很难,下面我们就来具体介绍四川泡椒凤爪的正宗做法。 一、四川泡菜凤爪的做法 原料:鸡爪、朝天椒、姜、花椒、生抽以及料酒、盐、白糖等 1、鸡爪清洗干净,去除指甲。 2、鸡爪剪掉指甲,然后放入锅中。 3、加入适量的水(要没过鸡爪)、盐,大火加热煮开。 4、煮开后,转小火煮15分钟。然后捞出鸡爪用凉水冲洗干净,控干水分备用。 5、朝天椒剪掉籽后洗净,切小段备用。 6、姜切片、花椒、生抽以及料酒和白糖等混合备用。 7、锅中放油,烧热至5成,放入鸡爪,炸制表面发黄、鸡爪表皮起泡捞出。 8、锅中留余油,放入生姜、花椒、辣椒煸炒出香味。 9、倒入适量的清水。 10、放入鸡爪,调入食盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精等调料。 11、大火烧开后转中小火炖制30分钟。 12、最后大火收汁,撒上葱花即可。

四川泡椒凤爪的正宗做法视频

四川泡椒凤爪的正宗做法视频中,是最为经典的,也是最为家常的一种做法。 由于四川人爱吃辣。 所以,很多人喜欢吃辣,喜欢吃酸。 四川泡椒凤爪的制作方法很简单而且很家常,下面是关于四川泡椒凤爪的具体做法的详细介绍。 材料: 泡椒500克,花椒100克,八角50克,桂皮50克,小茴香20克,干辣椒20克,香叶10克,孜然20克,草果10克,丁香5克,肉蔻10克,白豆蔻5克,香砂20克,肉豆蔻10克。 做法: 1.将所有原料洗净,放入锅中,加水淹没。 2.加入老抽,老抽,生抽,盐,糖,八角,桂皮和干辣椒。 3.用大火煮开,小火焖10分钟后再捞出,冷却后即可装盘。 制作方法: 1.将所有原料放入锅中(水的选择要注意以下几点: 1.原料 2.调料 3.配料 4.火候 5.调料用量 6.原料的种类要注意: 1)原料 1.原料 3.调料 4.原料用量 5.原料的种类要注意: 1.原料 4.配料 6.调料用量 7.原料的种类要注意: 1)原料 2.调料的种类要注意: 调料的种类 3.辅料的种类要注意: 4.调料用量 制作: 1将糯米粉放入盆内,加适量水,调成糊状。

四川泡椒凤爪的正宗做法视频窍门

四川泡椒凤爪的正宗做法视频窍门: 1、将新鲜的凤爪洗净,切掉指甲; 2、将凤爪放到沸水中烫两分钟,然后用凉水冲一冲,这样就可以将凤爪的指甲去掉; 3、将凤爪放到器皿中,加入适量的盐,生抽,料酒,鸡精以及辣椒粉拌匀,腌渍两个小时; 4、在锅中放油,将凤爪翻炒至八成熟,捞出。在锅中放入花椒,八角,香叶,桂皮等调味料,炒出香味。 5、将腌渍好的凤爪倒入锅中,加入适量的清水煮开。煮开后加入盐和鸡精,盖上锅盖转中小火煮15分钟左右。 6、将煮好的凤爪倒入盘中,淋上酱汁即可食用。 凤爪怎么做好吃 1、红烧凤爪 原料:鲜凤爪500g,老抽、糖、料酒、姜、葱、八角、香叶 步骤: 1.准备好所有所需要用到的食材; 2.凤爪洗干净,切成小块,放入水中焯水; 3.锅中倒入油烧热,放入八角、姜、葱和香叶爆香; 4.倒入处理好的凤爪,大火翻炒; 5.加入适量的料酒; 6.倒入老抽,加入适量的热水; 7.加入适量的糖; 8.大火烧开,转中火继续炖; 9.直到汤汁快收干,加入适量的鸡精; 10.盛入盘中即可。