啤酒鸭的家常做法步骤【啤酒鸭的做法 最正宗的做法】

啤酒鸭的家常做法步骤: 1.把鸭宰杀,用生姜、大葱、生抽、冰糖腌制半小时。 2.啤酒鸭的做法步骤——把鸭肉洗净,用生抽腌制半小时。 3.啤酒鸭的做法步骤——把姜,蒜切成姜末,大葱切片。 4.把鸭肉放入锅中,加入适量的生抽,料酒,冰糖,八角,花椒,桂皮等大料,然后加入适量的水,煮到沸腾的状态,用中火煮。 5.大火煮开后,再用小火熬煮一个小时,关火,让啤酒鸭自然降温,然后把鸭肉捞出晾凉。 6.把啤酒鸭倒在干净的器皿中,加入适量的老干妈辣椒粉,搅拌均匀,再把大葱放入,然后盖上保鲜膜,腌制一个晚上。 7.把鸭肉晾凉后,倒入适量的老干妈辣椒粉,搅拌均匀,然后盖上密封盖,放入冰箱里腌两个小时。 8.把鸭肉切条,然后把鸭子放入,加少许老干妈料酒和冰糖,搅拌均匀,再放入冰箱里腌制一个晚上(如果是夏天,腌制一天,味道更好)。 9.把姜蒜切末,葱切块,干辣椒剪段,然后把鸭肉放入锅中,加适量的生抽和老抽,搅拌均匀。 10.再加少量的水,搅拌均匀,再把大葱和干辣椒放入锅中,搅拌均匀。 11.最后放入一些鸡精,搅拌均匀。 12.把腌出来的鸭肉,放入盘中,淋上热油就可以了。

啤酒鸭的家常做法步骤视频窍门

啤酒鸭的家常做法步骤视频窍门,你知道该怎么做吗?下面就给大家详细的介绍一下。 1.把整只鸭洗净,放入清水中浸泡30分钟 2.把葱,姜,八角,香叶,香茅草,桂皮,香叶,八角和桂皮放进锅中,倒入适量清水煮开后,撇去浮沫 3.加入一勺白醋,继续煮 4.煮开锅后,继续煮5~10分钟,捞出沥干水份,晾凉后切成段,装瓶备用 5.把啤酒装入纱布袋中,然后把鸭放入锅中,盖上盖子,放入冰箱冷藏, 6.把瓶子密封好,放在阴凉通风的地方,每隔两天就打开盖子 7.取出鸭腌制好后,取来一个干净无水的锅,锅中倒入少量油,油热后放入鸭,小火煎,煎的过程中要不断翻面 8.煎到两面金黄后关火,把鸭取出,把锅中的油倒出去一些,鸭再放回锅内继续小火煎一会,把鸭翻炒均匀,然后放入一勺啤酒,盖上盖子,中火炖10分钟左右,再把鸭炖到软烂就可以了 鸭肉:鸭肉味甘、性凉,入脾、胃、肺、肾、心、肺、胃;滋补健胃、养阴清热、止渴止血。用于虚劳低热、口渴喜冷食;外感热病、大热烦渴;温病后及水肿患者宜食。 鸭肉的营养价值 鸭肉的营养价值很高。在所有肉类中,鸭肉含有脂肪和胆固醇,而且鸭肉的热量低于猪肉和牛肉。

啤酒鸭的家常做法步骤视频

啤酒鸭的家常做法步骤视频 原料:老鸭500克,大葱50克,姜5克,啤酒150ml。 调料:老抽5ml,生抽5g,糖15克,盐5克,鸡精3克,香油3克,白糖5克。 啤酒鸭的做法步骤: 1.把鸭斩成块,洗净沥干水。 2.放入容器中,加入老抽、生抽、白糖、白酒、鸡精,加入生姜片、大蒜片、葱段。 3.用筷子搅拌均匀,腌制10分钟。 4.锅中加入清水(没过鸭肉),放入鸭,大火烧开,中小火炖1小时。 5.把盘子里的啤酒倒出来,把盘子里的啤酒倒出去,把盘子重新放入。 6.把鸭块表面均匀的撒上白糖。 7.放入微波炉里加热5-8分钟即可。 小贴士: 1.如果鸭块是新鲜的,可以直接放入微波炉加热一下,但是时间不能太长,否则口感会很柴。 2.鸭块一定要提前解冻过,因为鸭块的水分很大,所以一定要提前解冻。 做法二: 【原料】 原料:鸭腿2只,生姜1小块,葱半根,花椒5瓣,茴香3克,八角2个,盐2茶匙(10克),白糖1茶匙(5克),生抽2汤匙(30ml) 做法: 1)将鸭腿和生姜去皮洗净,切成大块。 2)葱洗净后拍松,切成段。