啤酒鸭【啤酒鸭的做法】

啤酒鸭是一道非常常见的家常菜,主要食材是鸭肉和啤酒,这道美食做起来并不难,而且鸭肉中含有大量的营养物质,啤酒鸭的营养价值非常高,鸭肉中含有非常多的维生素,对身体非常好,啤酒鸭可以用来当做下酒菜,下面教给大家啤酒鸭的做法。 一、啤酒鸭 材料 主料:鸭子1500克、啤酒500克 配料: 盐、葱段、姜片、蒜子、料酒、酱油、糖、老抽、花椒、辣椒(红,尖) 制作方法 1、鸭子洗净斩成大块,用清水浸泡,中途换几次水,泡去血水。 2、将鸭子放入锅内,加没过鸭块的水(一定要少,多了鸭汤就没味道了),加入八角、花椒、葱段、姜片、料酒煮开。 3、煮开后,用中火熬煮半小时。 4、加入葱段、姜片、蒜子、生抽、老抽、冰糖。 5、小火熬煮30分钟后,将鸭子放入高压锅内,上气后煮30分钟左右。 6、将高压锅打开,撇掉汤面上的油沫,将鸭子和鸭汤一起倒入砂锅中。 7、加入冰糖。 8、加入没过鸭块的水,大火煮开,小火熬煮30分钟,至冰糖融化,鸭肉软烂即可。 贴士:如果喜欢吃鸭子,可以将煮好的鸭汤倒入砂锅中。也是为了更香浓。

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法 1.鸭去头,去内脏洗净待用; 2.鸭肉切成小片后用刀剁几道; 3.把剁好的鸭肉和鸭肉装入盆内,加入啤酒; 4.加入老抽、料酒; 5.加入生姜。 6.加糖适量; 7.加啤酒。 8.放入适量的盐、胡椒粉。 9.倒入高压锅,大火烧上汽后小火压15分钟关火。 1、鸭肉一定要新鲜: 2、鸭肉切块后加姜片煮; 3、加啤酒焯; 4、啤酒和鸭肉要先焯水,这样可以使鸭肉的口感更佳。 3、鸭肉可以和土豆一起煲汤。 二、冬瓜海带鸭汤 主料:冬瓜、海带、鸭肉 调料:姜、盐、鸡精 做法: 1、鸭肉切块,冬瓜去皮,切块; 2、姜切片,海带切条,鸭肉焯水捞出; 3、将砂锅底部加入适量清水,将焯好的鸭肉块、冬瓜、姜片放入砂锅,再加入适量清水; 4、大火烧开,转小火煲两个小时,加适量盐、鸡精即可。

啤酒鸭的做法 最正宗的做法

啤酒鸭的做法最正宗的做法 1.鸭肉洗净切块,放入锅中加入料酒汆烫。 2.锅中烧水,放入姜片放入鸭肉煮开。 3.放入切好的鸭肉煮开。 4.撇去血泡。 5.加入八角、香叶、花椒、大葱段和干红辣椒一起烧沸。 6.再放入鸭肉煮熟。 7.放入调料,小火慢炖15分钟即可,喜欢麻辣味的可以放点花椒油。 啤酒鸭 主料鸭肉、啤酒 辅料生抽、白糖、盐、葱、姜、蒜、料酒、淀粉 啤酒鸭的做法 1.鸭肉洗净切块,加料酒、盐、生抽、白糖、葱、姜、蒜、料酒,腌渍30分钟。 2.锅内放适量油,油热后,放入鸭块煎制。 3.翻炒至鸭肉变色。 4.放入啤酒、姜、葱,大火烧开。 5.转小火焖烧15-20分钟。 6.放适量盐,炒匀即可。