咸鸭鱼头火锅做法【咸鸭鱼头火锅做法大全】

咸鸭鱼头火锅做法是非常简单的,只需要准备好咸鸭鱼头的食材和调料即可。首先,在制作咸鸭鱼头火锅的食材的时候,要注意咸鸭鱼头火锅的食材,最好是选择一些荤菜,这样的食材味道也比较好吃,咸鸭鸡头的做法也比较简单,我们来看一下这方面的内容。 材料 咸鸭头4条,洋葱1/4个,蒜苗3支,芹菜1捆,香葱2支,姜末2大匙,辣酱3大匙,老抽1/2大匙,料酒1大匙,盐1小匙,鸡精1小匙 做法 咸鸭头火锅做法1 将所有原料准备好 咸鸭头火锅做法2 锅中烧水,水开之后将鸭血、鸭肝放入,煮至熟透,捞出沥干水份备用 辣酱2大匙,老抽1/2大匙,料酒1/2大匙,盐1小匙,鸡精1小匙,炒香葱,姜末备用 火锅底料1 取一深盘,放入鸭头、鸭肝、鸭舌、鸭肝、鸭肾、鸭心、鸭肠、鸭肝,再依次放入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、味精、白糖、葱末,最后放入炒好的辣酱,搅拌均匀即可。

咸鸭鱼头火锅做法大全

咸鸭鱼头火锅做法大全一: 1、把鸭子洗净沥干水备用。在鸭脖上均匀地划上两刀。在用刀划上三刀的鸭脖子里,再划上两刀的地方。把鸭子剖开两半切成大块。 2、用盐把鸭脖腌制15分钟。 3、在鸭脖上均匀地划上几刀。 4、在鸭脖上均匀地划上三刀的方法。 5、用白酒把鸭脖上的水擦干净。 6、把鸭脖上的水分挤干。 7、把鸭脖的上边都划上三刀,然后在鸭脖上均匀地划上三刀。 8、鸭脖子里外都划上一刀,把鸭子剖开两半切成大小合适的块。 9、用干净的布把鸭脖上面的水分挤干。 10、把鸭子里外都划上三刀,这样做出的鸭皮才不会干巴巴的。 11、把处理好的鸭脖子里外都划上一刀。 12、用干净的布把鸭脖子里外都擦干净。 13、把处理好的鸭脖子里外都划上三刀。 14、锅里倒入适量的油。 15、烧热后加入冰糖炒糖色。 16、冰糖炒至融化,加入鸭脖子。 17、用小火慢慢翻炒,直至炒成焦糖色即成。 18、加入适量的清水煮开,小火煮15分钟左右,煮至汤变成奶白色后即可关火。 19、把鸭脖子里外都捞出来晾凉,然后用刀把鸭脖子里面的水分擦干净。

咸鸭鱼头火锅做法视频

咸鸭鱼头火锅做法视频: 1.将鸭鱼头去掉,洗净,用刀拍破。 2.切成块,放锅中,加入适量盐和油,烧至沸腾,捞出待用。 3.将生抽,盐和糖混合均匀。 4.再将鸭鱼头和鸭鱼头放到一起,加入姜,葱,干辣椒。 5.煮开后,用小火煮。 6.煮熟的鸭鱼头,捞出来沥干水分装入保鲜盒中,加入葱、干辣椒,倒上适量的生抽,加入少许的蚝油,加入一汤匙的盐,搅拌均匀。 7.再将鸭鱼头和鸭鱼头放入,放入冰箱中冷藏一晚,就可以吃了。 二、鸭血豆腐炖鸭血 鸭血、豆腐、胡萝卜、土豆、盐、姜、生抽、胡椒粉、鸡精 鸭血切小块,土豆切片,胡萝卜切滚刀块。锅里放油烧热,放姜末炒香,加鸭血翻炒。 倒入适量的生抽,翻炒。再加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,炒匀。加少许水,炖10分钟左右。 三、土豆炖鸭血 鸭血豆腐、土豆、葱、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒、酱油、盐、醋、香油 将鸭血豆腐切块,土豆切片,葱姜蒜切片。将鸭血豆腐放入开水锅里,加入适量的花椒、干红辣椒煮一会。 捞出鸭血后沥干水份。