咸鱼茄子煲的做法步骤【咸鱼茄子煲怎么做？】

咸鱼茄子煲的做法步骤: 1、咸鱼、茄子切成小块。 2、咸鱼切小块,茄子块用盐腌20分钟。 3、热锅放油,放咸鱼炸香,再放茄子。 4、放入咸鱼翻炒,加盐、生抽、老抽、蚝油调味。 5、倒入清水没过食材。 6、盖锅盖煮10分钟。 7、放入辣椒和大蒜。 8、放入葱花即可。 咸鱼的营养价值 咸鱼的主要原料为鱼、肉、咸鱼等,其中以鱼肉为最佳。鱼肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、磷、钙、铁、硒等营养成分,是一种低热能营养食品。 咸鱼的功效与作用 咸鱼的功效作用一 咸鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素B2、磷等营养成分,是一种低热能的食品,咸鱼的功效作用十分广泛。

咸鱼茄子煲的做法步骤文字

咸鱼茄子煲的做法步骤文字: 咸鱼茄子煲仔饭 材料:咸鱼、茄子、蒜头、青椒(或红萝卜)、姜、盐、鸡精、食用油 做法: 1、茄子去掉蒂部上的老皮,切成滚刀,生姜和青椒切成片; 2、热锅凉油,油热后爆香蒜头、生姜片,再倒入青椒片炒软,放入咸鱼,翻炒均匀; 3、加适量的清水(淹过鱼身),大火烧滚后转中小火,盖上锅盖焖15分钟后关火,将锅内余汁滤出; 4、锅内再倒入适量油,油热后爆香姜丝和蒜头,倒入青椒片、咸鱼,翻炒3~5分钟,倒入之前炒好的料汁,加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。 【窍门】咸鱼有咸和甜两种味道,腥味比较重的咸鱼咸,如果用甜的话可以适当的加些盐,以便去腥味;如果你喜欢咸鱼那种味道的话,那么可以加些生抽调味。 【窍门】咸鱼可以和其他食物一起烹调,但是最好不要放糖,糖会使咸鱼的鲜味流失;如果喜欢吃起来松松软软的,可以加些糖。 【 清蒸鱼】 1、将咸鱼洗干净之后,切成小块,然后用刀在上面斜着切上两刀。 2、然后将切下来的咸鱼放在蒸笼里蒸,这样蒸出来的鱼味道更香,也不会让鱼吃起来太干。

咸鱼茄子煲的做法步骤

咸鱼茄子煲的做法步骤: 1、咸鱼和茄子切块,葱姜切丝。姜切丝。 2、将鱼切块。 3、热锅放少许油,爆香姜片和咸鱼。 4、倒入切好的茄子,放盐,炒出香味。 5、放入鱼块,加水,水开后转小火,盖盖焖煮10分钟; 6、开盖加入适量酱油调色,放适量鸡精,撒葱花即可。 咸鱼茄子煲的做法是什么? 1.将咸鱼切件备用。 2.茄子切条,葱姜切片备用。 3.锅中加油烧热后,放入葱姜蒜爆出香味后放入咸鱼煎至两面金黄。 4.加入开水、生抽、老抽和料酒,放入茄子,加盖中火炖 5.汤汁收干后加入盐调味,出锅装盘。 咸鱼的功效与作用 咸鱼,是咸鱼的一种,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,还含有人体必需的钙、磷、铁、锌、硒和卵磷脂等多种营养成分,对人体十分有益。 咸鱼中含有丰富的维生素,可抑制人体内黑色素合成,对防治雀斑有一定的作用。咸鱼中的卵磷脂还具有防止皮肤老化的功能。因此,多吃咸鱼对皮肤特别好。 咸鱼含有丰富的蛋白质,可抑制人体内黑色素合成,对防治雀斑有一定的作用。