啤酒炖鱼的家常做法【啤酒炖鱼的家常做法大全】

啤酒炖鱼的家常做法其实就是啤酒炖鱼的做法的一种,而这一道菜肴也是比较常见的。啤酒炖鱼的做法其实也是很简单的,所以大家在家庭中也是可以做的。啤酒炖鱼的做法其实也是很简单的。 啤酒炖鱼是一道菜系及特色菜。 【主料】草鱼头1个 【调料】啤酒500ml、油5ml、盐3克、料酒10ml、姜1块、八角3个、花椒5粒、小葱2段、白糖3克 【做法】 1、姜洗净切片备用。 2、鱼头洗净后用厨房纸吸干水分。 3、锅中放油烧至5成热,放入鱼头炸至金黄色,捞起待用。 4、锅中留少许油,放入花椒、八角、姜片煸香。倒入啤酒大火烧开。 5、放入鱼头,转中火炖20分钟。 6、汤汁收到一半时放入盐。 7、再放入白糖,小火炖10分钟。 8、关火,放入葱段即可。 【注意】 1、鱼头要新鲜,炸的时候要小心,不要炸糊了。 2、啤酒最好选用老酒,这样才能解鱼腥味,也有去腥的效果。 3、炖鱼的时候要大火炖,鱼头和鱼一起炖,鱼头和鱼汤都会变红,汤汁才更加鲜美,鱼头的味道更加好。

啤酒炖鱼的家常做法视频

啤酒炖鱼的家常做法视频中最常见的就是红烧、红烧,但是啤酒炖鱼的家庭做法大全中最常见的就是啤酒炖鱼,啤酒炖鱼的方法是非常简单的,只需要我们准备好所需要的食材,按照步骤一起下面就可以轻松完成了。 啤酒炖鱼的家常做法一、啤酒炖鱼的家常做法 1.将鱼肉清洗干净后用刀背拍松鱼身,然后将鱼骨剁成小段。 2.将姜、料酒、盐、酱油、味精放入锅中。加入适量清水后,放入鱼骨,大火煮开。 3.放入料酒,然后盖上盖。再加入适量清水,盖上盖子后,炖煮半个小时。 4.打开盖子,加入适量味精,就可以出锅了。 啤酒炖鱼的家常做法二、鱼汤烩豆腐 1.将豆腐切成小块,然后用开水焯一下。 2.将鱼处理好后用盐水泡一会,去除鱼腥味,然后将鱼汤放入锅中。 3.倒入啤酒,然后放入豆腐,炖煮。 4.将鱼汤炖煮好后,再放入些许盐、味精等就可以出锅了。 5.鱼汤也可以直接喝,也可根据口味调入一些蔬菜。

啤酒炖鱼的家常做法窍门

啤酒炖鱼的家常做法窍门 材料:草鱼,料酒,葱姜,蒜 做法:把鱼清洗沥水,放入料酒、盐、葱姜腌制10分钟。在鱼背上划几刀;在鱼的两面都撒上适量的料酒。然后把锅烧热,倒入油。把鱼放入油锅,煎炸一下,煎至两面金黄。然后在锅中倒入适量的水,放入适量的盐、糖,再加入一些啤酒,大火烧开。然后放入鱼。再煮十分钟即可出锅。 啤酒炖鱼家常菜 材料:鲫鱼,啤酒,葱姜蒜,八角,香叶,花椒,茴香,草果,桂皮, 做法:鱼清洗干净沥水,放入料酒、盐,葱姜蒜和八角等腌10分钟。在锅中倒入少许油,放入鱼,煎至两面金黄,然后在鱼表面均匀的涂抹上啤酒汁。在锅中加入适量的水,大火烧开,转小火煮10分钟。放入姜片、蒜片、香叶、八角、花椒,小火煮10分钟。在煮好的鱼汤里放入适量的盐和鸡精等调味料,大火收汁即成。 家常土豆烧鱼 材料:鲤鱼,土豆,葱姜,八角,桂皮,干辣椒,花椒,老抽,生抽,糖,盐,鸡精。