素炒蒜苔的家常做法
1、材料:蒜苗300公克,素菜300公克,辣椒油、辣椒面、生抽、盐适量。
2、蒜苗洗净,沸水汆烫1-2分钟,捞起沥干水份备用。
3、起一锅,放入1/2小匙的油,烧至5、6成热时放入辣椒粉爆香,再放入蒜苗,快速炒1-2分钟即可。
4、素菜切丝后,加入生抽、盐拌匀,再加入辣椒面拌匀即可。
5、荤菜切丝后,加入1/2小匙的油,烧热后加入辣椒面炒1-2分钟即可。
6、素菜炒完后,加入蒜苗拌匀即可。
蒜苗炒牛肉
材料:牛肉200克,蒜苗150克,红辣椒1个,青辣椒1个,酱油2大匙,料酒1大匙,白糖1小匙,盐少许,味素少许
做法:
1、牛肉切片,放入酱油、白糖、盐、味素拌匀,腌制10分钟。
2、蒜苗、红辣椒切片,青辣椒切段。
3、牛肉放入锅中,倒入适量油,大火爆炒后倒入蒜苗和红辣椒,待辣椒变色后倒入牛肉拌炒均匀即可。
素炒蒜苔的家常做法窍门
素炒蒜苔的家常做法窍门:
1、大蒜切成末,木耳、茭白、笋干都切成细丝。
2、锅中放清水烧开,放茭白丝,木耳丝,木耳丝大火煮开,再转小火煮5分钟左右,放盐巴,鸡精调味即可出锅。
3、大蒜头切末,葱切丝,郫县豆瓣酱切碎,干辣椒切碎。
4、锅烧热倒入植物油,油热放葱丝,干辣椒,郫县豆瓣酱和大蒜末炒出香味。
5、加入笋丝,茭白丝。加入少许高汤,小火煮10分钟,加入盐巴、鸡精调味即可出锅。
6、 蒜头剁碎,干辣椒切小段,葱切碎。
7、蒜头、葱、干辣椒放入碗底,加入适量酱油、郫县豆瓣酱。加入少许白糖,加入少许白开水,加入一小勺鸡精,加入淀粉,放入少许盐拌匀。
8、热锅下油,油热下葱姜蒜,干辣椒,郫县豆瓣酱煸炒出红油。
9、加入笋丝大火炒一分钟,放入蒜头,继续翻炒一分钟。
10、加入高汤,烧开。
11、加入盐巴,大火煮五分钟。
12、加入水淀粉勾芡,撒上鸡精,滴上香油即可。
三杯鸡杂:
1、将鸡肝洗净,切成4厘米大小的块,用沸水氽烫去血污。
素炒蒜苔的家常做法简单
素炒蒜苔的家常做法简单,营养丰富、口感香浓,深受人们喜爱,是一道色香味俱全的下饭菜。蒜苔含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,还含有烟酸,可以增强人体的免疫力。蒜苔含有烟酸,可以促进蛋白质的合成,提高人体的免疫功能。大蒜素的大蒜素还可以降低胆固醇,保护肝脏,减少动脉硬化的危险。蒜苔具有杀菌的作用,对皮肤病、口腔炎症也有一定的治疗作用。
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