素菜菜谱大全50道【素菜菜谱大全50道图片】
素菜菜谱大全50道【素菜谱】
1、豆腐干
豆腐干,素菜,做法如下,将豆腐干切成小丁,与青豆一起炒,然后放入酱油、盐、味精、葱,炒均匀后淋入少许水淀粉即可。
2、豆腐丝
豆腐丝,做法:将嫩豆腐切成丝放入开水中汆熟(注意不要炒的时间过长,否则会变老),用酱油、盐和味精调味,炒至豆腐丝呈透明状,再放入葱,炒几下,然后放入木耳和榨菜丝,加入少量水,一起炒,出锅。
3、木耳菜脯
干木耳菜,做法如下,将干木耳菜切成丝,用开水汆熟,用盐、香油调味即可。
4、菠菜
菠菜富含各种维生素、蛋白质及铁、钙、镁等矿物质,有预防贫血、促进骨骼增长的作用,也是维生素A和K的极佳来源。菠菜叶中含有一种黄体素,它能使人体内的红血球保持健康,促进生长发育和预防贫血。菠菜还是维生素B6、叶酸的绝佳来源,能够促进人体对铁的吸收。菠菜还能为人体提供丰富的铁、钙和维生素K。
5、西兰花
西兰花是目前所知富含叶酸的食物中含叶酸最为丰富的食物。叶酸参与红细胞的生成,促进胎儿大脑的发育,因此西兰花对于怀孕中的妇女们来说,是很好的保健蔬菜。
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