素食菜谱【素食菜谱大全100种】

素食菜谱——100-150新鲜蔬菜 食材:西兰花、菠菜和洋葱。 做法: 将西兰花、菠菜切成小块,洋葱和胡萝卜切成细小颗粒状。把锅烧热,倒入适量的油,烧至5成热时,下洋葱粒和胡萝卜粒炒软后,加适量的盐和水。把菠菜、洋葱和胡萝卜粒倒入锅里,用筷子轻轻一拨,使之与锅中的菜一起翻炒,待西兰花炒软,加盐和糖调味后,加入菠菜,继续翻炒,出锅后即可食用。 西兰花是我们生活中常见的菜类,营养丰富,富含大量维生素和膳食纤维,对人体的健康十分有益。西兰花炒洋葱做法简单,味道鲜美,是一道非常不错的菜式。

素食菜谱做法大全

素食菜谱做法大全 1、素菜羹 材料:豆腐200克,胡萝卜1根,香菜1棵,木耳1小把,盐1小匙,味精少许。 做法:胡萝卜切丝,豆腐切小块,香菜切碎末。先把豆腐、木耳、胡萝卜、香菜放入开水锅内略焯,捞出沥水,然后加入香菜末搅拌,加入盐、味精,再拌匀,即可装盘。 2、素菜羹 材料:青菜、素菜、高汤、盐、鸡精。 做法:把青菜和素菜、高汤放入锅内,烧开,加入高汤和盐,放入青菜后小火炖10分钟,撒上鸡精就可以吃了。 3、西红柿豆腐蛋羹 材料:西红柿两个,豆腐半块,水淀粉、盐、白糖、香油。 做法:把西红柿洗净切块,豆腐切块,锅中倒入少许油,放入西红柿翻炒,然后放入豆腐翻炒,加入白糖、香油,搅拌均匀后就可以出锅了。 4、香椿拌豆腐 材料:豆腐、香椿芽(已清洗)各适量,盐少许,鸡精少许。 做法:把香椿放入开水中焯一分钟,去涩味后捞出,挤干水分后把香椿和豆腐切小块放入碗中,加入盐、鸡精、白糖、香油搅拌均匀即可。 5、菠菜拌豆腐 材料:豆腐250毫升,菠菜50克,食盐5克,味精5克。

素食菜谱大全

素食菜谱大全 素食荤菜食谱 1.豆皮:将豆腐皮和豆制品分别切成丁,与肉丝、榨菜、豆腐干分别炒。 2.肉末:肉末、榨菜均切细碎。 3.鸡蛋和淀粉:鸡蛋清和淀粉均可。 4.葱末:葱末、盐、酱油、白糖、醋等调料调成调味汁。 蔬菜:白菜心切碎,拌入调味汁。 肉:猪肉切碎粒。 蔬菜:芹菜切碎,拌入调味汁。 肉末:切碎,拌入调味汁。 4、白菜:大白菜切碎,拌入调味料(盐、糖、酱油、醋、葱、淀粉)。 5、豆制品:豆腐干切碎,拌入调味汁。 6、蔬果:西红柿切碎,和调味汁(盐、糖、酱油、味素、醋调和在一起)。 蔬菜有哪些种类 蔬菜的种类繁多,按其生长时期可分为初春、秋末、冬季和四季三个时期,按品种可将其分成春菜、夏季蔬菜和秋季蔬菜,按不同的生长季节有不同的烹调方式。 初春:白菜、豆荚或豌豆苗、茄子、黄瓜、莴苣、油菜,白菜、莴苣、韭黄、荠菜、芹菜等菜叶,均有不同程度的萌发和生长,并且生长迅速,叶色由绿转黄,果实成熟,蔬菜含水量达90%以上。