糯米糕的做法【桂花糯米糕的做法】

糯米糕的做法【桂花糯米糕的料包括了糖桂花、糯米粉,另外还有适量的白糖、糯米酒等等。糯米糕的做法是非常简单的,首先需要将糯米和糖桂花混合,然后加入适量的清水进行搅拌,最后放入锅中进行蒸制,这样糯米糕才会更加酥软,营养价值也比较高。 糯米糕是中国传统小吃之一,属于粤菜系,以籼米粉或糯米制成,糯而不粘,香甜可口。它的做法是糯米蒸熟后,用擀面杖擀成薄饼状,再将白砂糖加入,用中火加热至糖化。再用中火,不断搅拌,直至变成糖汁时,将糖汁浇在糯米糕上,使糖汁均匀地渗进糯米糕中,最后用大火将糖汁烧沸,出锅装盘。 糯米糕制作要领:糯米糕要和得均匀,要用冷水和面。和好后,要将水放凉,不能让水沾在糕面上,否则粘着糕。做糯米糕时,一定要用石磨,因为它比磨的更硬更硬,粘着糕。如果有石磨,可以用细纱布,蘸一点食用色素。还可以在蒸的过程中,用铁铲,或是擀面杖,将糕模压平,然后,再把糯米糕放上,这样就不会粘在一起了。做糕要用小火,用大火蒸,边蒸边擀。 做法二 材料:糯米粉300克、玉米油25克。 1、先取300克的糯米粉和玉米油混合。 2、用筛子把它们筛好。

糯米糕的做法和配方和视频

糯米糕的做法和配方和视频是有很多种的,比如糯米糕或者是桂花粥等等,都是不错的选择,糯米糕的做法很简单,只需要准备适量的糯米、红枣、白砂糖等食材就可以制作,做法非常的简单,只需要在糯米粉中加入适量的水、蜂蜜等就可以了。 1.糯米粉用温水和成面团,发酵至体积膨胀2倍大,加入红枣、白砂糖搓成糍粑。 2.把糍粑装入蒸锅,大火把糍粑蒸熟,晾凉后装入保鲜袋,压平,用勺压扁。 3.将糯米粉团分成小团,团中放入适量的红枣。 4.将糯米饼放入蒸笼蒸15分钟即可。 椰枣糯米糕 材料: 糯米粉、椰枣(干)、红枣、白砂糖 做法: 1、糯米粉加白砂糖拌匀,发酵;红枣去核剁碎; 2、椰枣去皮切碎; 3、把糯米糕装入蒸锅中,大火把椰枣蒸熟; 4、把红枣和椰枣放进蒸锅,大火蒸15分钟即可。 椰枣糯米糕 材料: 糯米粉、红枣、椰枣 1、红枣洗净去核剁碎。 2、糯米团提前一小时发酵,然后加入椰红枣,红枣和糯米粉混合均匀。 3、蒸笼上铺一层保鲜膜,放一层糯米糕,红枣上盖保鲜膜,蒸30分钟即可。 小诀窍 1、红枣要提前一小时发酵。 2、蒸糯米糕的糯米要用小火蒸,蒸出来会很粘。

红枣糯米糕的做法

红枣糯米糕的做法 1.把糯米粉和匀,放入锅中煮熟 2.将蒸熟的糯米粉放到容器中,边倒边搅拌 3.用勺子把煮熟的枣肉压成枣泥 4.加入白糖,搅拌均匀 5.将糍粑和糯米粉混合,用糯米粉和匀,边倒边搅拌 6.用手把糯米粉揉成团,放到模具中 7.用刀切成大小均匀的小团 8.放入蒸锅中,蒸10分钟 9.取出后晾凉,放到冰箱冷藏一会儿即可。 吃出健康,身体好,我们才能感受到美食带来的快乐,今天我们为您介绍的枣子糯米糕就非常适合做这个事情,感兴趣的赶快来试试吧。 红枣糯米糕 材料 糯米粉500ml,红枣8颗,白糖200克,红豆沙250克,水250ml,酵母4茶匙(10g),温水240ml 做法 1.红枣洗净,去核,用料理机打碎 2.糯米粉和红豆沙加300毫升温水,调成粉浆,静置10分钟 3.红枣去核,用料理机打碎 4.加入红豆沙和白糖,继续搅匀 5.加入红豆沙,调匀 6.倒入模具中,入微波炉中,高火3分钟,至表面金黄酥脆即可。 糯米糯米椰蓉糕 1.糯米粉、糖、椰蓉、温水混合。糯米粉的用量根据自家的口味增减。 2.澄粉加水。 3.用手动打蛋器搅拌至无干粉粒,且有韧性为止。用电动搅打器搅打。