糯米蒸排骨的做法【家常糯米蒸排骨的做法】

糯米蒸排骨的做法 材料 主料: 排骨(500g)、糯米(500g); 辅料: 香菇(1个)、香菇、香菜(4个)、葱(1根)、姜(2片) 调料: 盐(1茶匙)、生抽(1茶匙)、蚝油(1汤匙)、鸡精(1茶匙)、老抽(1汤匙) 1、把排骨切成5mm厚的小块,香菇和香菇也分别切成小块,葱姜切成片,香菜切成段备用。 2、将糯米洗净,用冷水浸泡1小时。 3、把排骨,香菇,葱姜,香菜,生抽,蚝油,鸡精,老抽,盐,糯米,水放入锅中煮至收汁,盛出备用。 4、把芡汤倒入锅中,煮开后加入适量白糖,再把炒锅放回,再煮5分钟即可盛出。 糯米排骨粥 材料 糯米150克,排骨500克,姜1块,料酒1大匙,盐少许,生抽1大匙 做法 1.糯米淘洗干净,用冷水浸泡3小时。 2.排骨剁成段。 3.姜洗净切成片。 4.锅中放入适量的水,加入排骨煮开,然后撇去浮沫,再加入适量的姜、料酒和排骨。 5.大火煮15分钟,加入糯米后继续烧10分钟,最后再加入切好的姜片。 6.加入适量的盐、生抽和少许的蚝油调味。

糯米蒸排骨的做法 最正宗的做法

糯米蒸排骨的做法最正宗的做法是把排骨洗净,用开水焯一下,去除血沫,再放入锅中加入适量的生姜,葱头、盐,料酒等调料。最后加入适当的白糖,因为排骨本身就带有一股腥味,加入了料酒,可以中和排骨本身的腥味,使得味道更加的鲜美。 糯米蒸排骨的做法 原料:排骨600克 调料:盐、酱油、料酒、姜、葱、鸡精、白胡椒粉、白糖 做法: 1.排骨洗净剁成小块,放锅里加水烧开后,把排骨捞出。 2.把排骨放在蒸架上,加入适量的水,再加入适量的盐。 3.把排骨放入笼屉内蒸。水烧开后,把蒸架移在锅上蒸30分钟。 4.把蒸架移到砧板上,把排骨放在砧板上,刀上用刀背压着骨头,把骨头朝上放在砧板上。 5.取一个小碗,把姜、葱切丝,葱丝撒在排骨上。 6.加入白胡椒粉,酱油(或生抽)、白糖、盐、鸡精、香油,调好味。 7.把蒸架端上桌即可。 做法三 1.排骨洗干净,用刀在排骨身上划几刀。 2.放入沸水中汆烫1分钟,捞起沥干水分。 3.热锅下黄油,下入排骨煸炒3分钟,烹入料酒和生抽。 4.加入清水、冰糖煮至融化后,放入姜片、葱段和排骨,用小火焖煮至熟。

糯米蒸排骨的做法视频

糯米蒸排骨的做法视频: 1、排骨洗干净,沥干水分。 2、加入适量的料酒,葱末,姜末,酱油,盐,鸡精,腌制30分钟左右。 3、把腌制好的排骨倒入铺好笼布的蒸盘上。 4、把糯米粉,泡打粉,糖混合均匀,用手把它揉成团。 5、把排骨放入铺好笼布的蒸架上,用保鲜膜封好,上锅蒸20分钟左右就可以吃了。 6、取出排骨,把排骨放凉,然后切成小段备用。 7、把切好的排骨放入盘中,再加入适量的生抽,老抽,料酒,糖,香油,搅拌均匀,腌制30分钟左右。 8、把糯米团分成大小均匀的剂子,取一份擀成皮。 9、在米皮中间包入腌制好的排骨,然后对折一下。 10、再把两边捏紧,把剂子捏在一起,把边上的边上轻轻向上一提,然后用手掌压紧,然后再把边上压一下,把边上的边上捏紧。 11、锅中放入油,油热后把做好的排骨放入锅中煎至两面焦黄,然后盛出备用。 12、锅中留少许底油,放入葱白煸炒出香味。 13、放入蒜蓉姜末。 14、倒入煎好的排骨翻炒几下。 15、倒入适量生抽和老抽翻炒均匀。 16、倒入刚才准备好的豆豉酱。