糯米粉怎么做糍粑【糯米粉怎么做糍粑好吃又简单视频】
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糯米粉糍粑的制法:
1
将糯米粉加适量白糖用开水调和,用筷子搅拌成絮状即可
2
揉成团后放冰箱冷藏,等凉了以后就可以制作糯米糕的。(我做的是椰蓉,所以用椰浆和糯米粉制作了糍粑。)
3
糯米粉放冰箱冷藏2小时,再揉成光滑的面团,放冰箱冷藏2小时以上。
4
糯米粉和白糖放碗里,加入开水搅拌成粉絮状即可。(我用的是电饭锅做的)
5
糯米糕
将糯米粉和面粉按4:1的比例,和成面团,放到案板上反复搓揉成光滑的面团,案板上撒点干的细面粉,将面团擀成圆片,用刀切成均匀大小的长条,用刀切成大小均匀的小圆片。
6
然后将每一小块的面团搓细,再用手搓成圆柱形,再用刀切成圆片的样子,用刀切成大小均匀大小的小圆片就完成了,将小圆片放在案板上反复叠成圆片,用刀切成整齐的小圆片,用刀在上面切成小圆圈。(我用的是电饭锅来做的,擀的时间长,擀薄了会很快变干,但是也可以不切。)
7、锅内放入足够的食用油,烧热后将圆片两面煎至金黄,然后再将两面撒盐,继续煎至两面金黄就可以了。
8、出锅装盘即可。
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