糯米饭的制作方法【香肠糯米饭的制作方法】

糯米饭的制作方法【香肠糯米饭】的制作材料: 主料:大米200克,糯米100克。 辅料:白糖10克,食盐10克,酱油15克,八角3克,桂皮3克,茴香2克,姜汁3克。 1、准备好食材,将糯米洗净,用水泡上几个小时备用。 2、泡好的米和糯米捞出沥干水备用。 3、将浸泡好的米捞出沥干水分,放入锅中,加满适量水。 4、大火煮开。 5、转中小火煮制20分钟左右。 6、将煮好的米饭放入锅中。 7、将八角、桂皮、茴香、姜汁、食盐加入米饭中。 8、加入酱油。 9、继续小火煮上10分钟,待米饭变软就可盛入碗中,加入香油拌匀,吃时撒上香菜即可。 二、香芋米饭 材料:香芋、糯米、红曲粉、白米、白糖 1、红曲粉用温水调开。 2、香芋去皮洗净。 3、切成小丁。 4、糯米淘洗干净,泡水20分钟。 5、糯米加入红曲粉,白糖,清水,白醋,红曲粉,白糖,香芋丁,搅拌均匀,密封冷藏。 6、香芋蒸锅隔水蒸。 7、香芋蒸熟后,取出稍凉。 8、米饭趁热加入红曲粉,白糖,白醋,红曲粉拌匀。

五色糯米饭的制作方法

五色糯米饭的制作方法 准备食材:澄粉、糯米;油、盐、生抽;五香粉,油、糖、料酒、蚝油; 做法步骤: 1、将澄粉、糯米放入碗中,加入适量冷水、生抽、蚝油、料酒搅拌均匀; 2、将调好的五香粉、五香粉和油放入碗中,用筷子拌和均匀; 3、将五香粉和糯米放入碗中,加入适量冷水,揉至表面光滑,加入少许油,揉至表面光滑; 4、将搓好的面擀成圆饼状; 5、在面饼上撒些面粉,将面饼对折在一起卷起; 6、将卷好的面团揪成大小差不多的剂子; 7、将对折好的面坯搓成长条形,然后在切成小段后,放入蒸盘中,盖上盖继续醒发15分钟; 8、锅中倒入适量的水,大火烧开以后再将剂子入锅蒸制,大火烧开,转中小火继续蒸制15分钟; 9、关火后再等3~5分钟打开锅盖,就可以出锅。 1、 面粉一定要和的软一点。面粉的吸水性比较强,所以我们在和面的时候一定要注意控制好水温和面的温度,如果温度过低就会把我们蒸出来的面不容易蒸出来,而且面会特别的硬。 2、 在和面的时候一定要揉到。我们在面团的时候要揉到面的表面感觉很光滑就可以了。这样蒸出来的面才会比较的有劲道。

温州糯米饭的制作方法

温州糯米饭的制作方法 1、糯米饭和糯米粉的比例是1:3; 2、糯米粉的多少可以根据个人喜好而定,量多的话可以多放一些,反之就少放一点点,但是,糯米粉不要放太多,否则做出来的米饭太软不好吃; 3、糯米饭和糯米粉的量的多少可以根据个人喜好来定,量少的话可以多放一些。 4、将糯米粉和糯米粉混合好,加入少量清水,揉成软硬适中的面团; 5、将面团搓成长条状,然后切成小块; 6、再将面团揉成小圆柱状,擀成圆片,切成均匀的小圆块; 7、将小面团放入蒸笼中,盖上盖子,开大火蒸15分钟即可。 三、腊八粥 腊八节是一个非常隆重的节日,这个节日不仅代表着新的一年的来临,更代表着新的一年的来临。这天在我国北方,人们都喜欢吃腊八粥,而南方人们更喜欢喝腊八粥。那么在我国南方,有什么腊八粥好喝又有营养呢? 1、腊八粥的做法 1.1、腊八粥的做法 腊八粥做法 1、将大米淘洗干净,用冷水浸泡半个小时后捞出来沥干。 2、大葱洗净切碎;腊八粥的做法 3、将小米、大米、腊八豆一起放入锅中,加入800克左右的水,盖上盖子开大火煮至水开后,转小火煮至粥粘稠;加入腊八豆,继续煮20分钟。