粤菜菜谱大全 家常做法大全【粤菜菜谱大全家常菜窍门】

粤菜菜谱大全家常做法大全: 【粤菜菜谱】粤式煲仔饭 材料:米饭一碗,猪肉(肥瘦)一块,五花猪肉100g,生抽,老抽,盐,糖,姜粉,葱花,香菜,生抽 1、将猪肉切片,用盐,生抽,老抽,姜粉,生抽,糖,姜粉,葱花,香菜,生抽,老抽一起搅拌均匀。 2、将大米清洗干净后放入电饭煲内,加适量清水。按下煮饭键,煮至米饭全熟。 3、猪肉切小块,放入碗中,加入生抽,老抽,盐,糖,姜粉,葱花,香菜。 4、搅拌均匀,然后盖上盖子,按下煮饭键,焖10分钟。 5、焖好后,将大米盛出来,将肉汁盛出。 6、锅内烧热,放入少许油,放入葱花,生姜末,爆香,放入肉块翻炒,肉块变色后,加入生抽,老抽,盐,糖,炒匀入味。 7、倒入少许高汤,盖上盖子,焖1分钟。 8、加入大米,盖上盖子,大火烧开,待锅中食材熟后,放入香菜和香葱。 9、翻炒均匀,就可以出锅啦! 小贴士 肉块炒的过程中,可以加入少许剁辣椒。 1. 生抽是为了去腥味的,而且可以使肉的颜色更好看。

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粤菜菜谱大全家常做法大全图片 1.叉烧 材料:叉烧肉1块、鸡蛋1个(约2只)、生姜1片(约1/2个)、葱2段、蒜4瓣、青椒圈各1/3个 调料:叉烧酱1大匙、酱油1/2/2匙、盐1/2小匙、白糖1/2匙、酒1小匙、水少许 1.准备材料:把姜、葱、蒜切成末状,青椒圈、葱白圈、蒜末、红葱头圈,一起备用。 2.把切好的肉块用叉烧酱腌制20分钟入味后,用一个盘子装好,放蒸锅上汽后蒸15分钟即可。(如果喜欢叉烧酱的,也可以用蒸锅蒸熟的叉烧) 二、韩式烤鸡柳 韩式烤鸡柳的制作材料: 主料:鸡腿。 辅料:洋葱,胡萝卜,蒜,姜,葱,料酒,蚝油,糖。 做法: 1.鸡腿肉切小块 2.用葱姜料酒腌制半小时 3.把腌好的鸡肉加入蚝油,糖,蚝油,生抽,料酒腌制。

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粤菜菜谱大全家常做法大全视频 1.【清蒸】 1.原料:生鱼一条,葱姜蒜,料酒,酱油,白糖,盐,味精 2.制作步骤:将鱼去头,收拾干净,用刀拍松鱼头,再斜刀切成段,放入盆中,加入适量的盐,料酒,酱油,白糖腌制。将葱姜蒜清洗干净,切成末。将生鱼切好之后,放入盘子中,放入适量的蒸鱼豉油和白糖,搅拌均匀后,倒入适量的清水腌制。将姜蒜清洗干净,切成末。将准备好的生鱼放入锅中,加入适量的清水,放入姜葱,料酒,蒸鱼豉油和白糖一起炖煮。将鱼煮熟后,盛出来放在盘子中,将蒸鱼豉油均匀的洒在鱼身上。锅中放入适量的水,加入一些蚝油和鸡精,烧开后,放入蒸鱼豉油,将水烧开,放入盘中的姜葱和生鱼,蒸熟后即可食用。 2清蒸鱼豉油鲫鱼的做法 将鲫鱼处理干净之后,放在蒸锅中,加入适量的油,加热之后,将油烧开,将油倒入锅中,放入适量的葱和蒜末,煸炒之后,加入适量的水,生鱼放入锅中,大火烧十分钟,将鱼蒸熟。将蒸熟之后的鱼放入盘中,将蒸鱼豉油均匀的洒在蒸鱼豉油之上,将油烧热之后,将油浇在盘中的姜葱上,蒸鱼就做好了。