粽子的做法和配料【广东粽子的做法和配料】

粽子的做法和配料【广东粽子的做法和配方】 【原料】 糯米(粳米、糯米、糯米各一半) 辅料 红豆沙(豆沙、豆沙各半) 调料 白砂糖(白砂糖、糯米各半) 【做法】 1.将糯米和糯米淘净后,加适量清水浸泡10分钟; 2.将红豆沙切块,放入盆内,上笼蒸熟,取出待用; 3.将糯米和糯米分别用清水浸泡10分钟后,沥干水分,加入红豆沙中拌匀; 4.将糯米、糯米、糯米饭、豆沙拌匀,用粽叶包好。 5.将粽子放入大汤锅内,注入清水,大火煮沸后、撇净浮沫后转中小火,待煮至浓稠时,加入白糖搅匀即可关火。 小诀窍 粽子是糯米食品,含有粽叶、糯米等,是传统节庆美食之一,是我国民间传统的食品。 粽子是用糯米制做的小吃,粽子分为“角仔粽”和“豆沙粽”两大类,是我国南方的一种风味美食。粽子有咸粽和甜粽二种,是我国南方粽子的代表。 咸粽 “咸”是“味”,“甜”则是“色”,“色”是“香”,“糯”的是“米”,“白”的是“豆沙”,“粽”是“糯米”。

鲜肉粽子的做法和配料

鲜肉粽子的做法和配料 材料 粽子叶,猪肉,五花肉 制作步骤 1、五花肉煮熟剁细。 2、粽子叶洗净,切小片,五花肉切细丝。 3、五花肉丝、姜末、葱末、料酒、盐、五香粉、蚝油、生抽、生粉、糖、酱油、香油拌匀。 4、粽子叶洗净,用热水浸泡10分钟。 5、五花肉切丝。 6、取两张粽子叶折成漏斗状。 7、在漏斗上铺上适量肉和粽子叶。 8、再把粽子叶折成漏斗状。 9、把上面的叶子折成漏斗状。 10、把包好的粽子放在上边。 11、用牙签固定好。 12、把上面的叶子折好。 13、锅里倒入清水烧开,把粽子叶放进去大火煮10分钟左右,然后转中小火煮1小时左右。 14、煮好的粽子捞出放到冷水里,沥干后就可以吃了。 小窍门 1、如果不想煮太长的话,可以直接用手指甲掐住叶子,把叶子一掐就下来,然后再用刀切,这样不会伤到手指。 2、叶子上面有脏东西的话,可以把粽子叶上的脏东西挤出,然后再用水冲洗干净就可以了。

猪肉粽子的做法和配料

猪肉粽子的做法和配料: 用料 糯米、糯米、五花肉、酱油、生抽、料酒 粽子的做法; 糯米和糯米洗净后,泡水两小时;五花肉剁成肉末; 肉末中加入酱油、生抽、料酒及适量的盐,顺着一个方向搅拌上劲; 将肉末放入糯米中,加入适量的水,搅拌均匀; 把棕叶捆成一团,包入肉末即可; 把粽子放入电饭煲中,加清水,没过粽子,按煮粥键加热至米熟即可。 小贴士; 棕叶包粽子,是由粽叶、米、五花肉、酱油等材料制成。棕叶包粽子的做法: 1、粽子用开水煮软,沥干水备用。