粤菜菜谱大全做法【粤菜菜谱1000例】

粤菜菜谱大全做法 【菜谱大全】 广东菜中,粤菜菜是最常见的菜谱。菜谱可分为生、熟、滑、汁,生菜式,熟菜料理,滑、汁。 【菜谱大全】 1 做法一:清蒸 做法: 将鸡切块、姜切片,将锅烧热,放入油,待油热后,放入鸡块翻炒,再加入姜和适量的清水煮熟,将鸡块盛出,放入盘中,再把切好的香菜段摆在鸡胸肉上,再将鸡块摆在香菜上即可。 做法二: 原料:嫩鸡1只、姜、葱、盐、白糖。 做:将鸡洗净,切块,焯水后放入蒸锅中,蒸15分钟,取出,待用。姜、葱切段,葱白切段。 将炒锅烧热后,放入油,爆香姜、葱。加入适量酱油、白糖和适量的水,烧开。倒入鸡块,翻炒均匀,再加入料酒和适量的清水,大火烧开。小火炖煮至鸡肉熟烂。大火收汁,撒上白胡椒粉即可。 做法三: 原料:嫩鸡肉、葱白、盐、白糖; 制作:将鸡宰杀,用温水洗干净,斩成小块;葱白去根洗净切碎。将鸡块放入锅内,一次性倒入清水(以漫过鸡块为宜),加入葱白、姜、盐,用大火煮熟(约1小时)。将煮熟的鸡肉放入碗中,放入葱花。

广东粤菜菜谱大全做法

广东粤菜菜谱大全做法: 1、豉汁焗子菜系:清蒸 主料:豉汁蒸子菜 辅料:盐、料酒、酱油、白糖、葱、姜 做法: 1.1、将蒸子菜、葱、姜洗净,葱切成葱花(葱花),姜切丝待用; 1.2、将炒锅放在旺火上,加入少许油,放入葱花、姜丝和料酒炒香; 1.3、然后加入蒸子菜,翻炒至熟,加入适量盐,酱油、白糖、葱丝拌匀,即可上桌。 2、豉汁蒸子菜 主料:蚝油、豉油、盐、糖 2.1、将蚝油加入适量凉开水稀释,倒入盘底。 2.2、盘底铺上一层生菜叶,上蒸笼蒸十分钟。 2.3、将豉汁、白糖、盐、糖一起浇在蒸熟的盘底。 2.4、将炒锅洗净,加入适量油,待油热后放入姜丝煸香。 2.5、待姜丝炒至稍微变色后,加入适量水、蚝油、盐,一起装入盘中。 2.6、将盘底放入蒸锅,中小火蒸10分钟,出锅后淋上少许香油,就可以开动了。 3、 蒸鲈鱼 3.1、将鲈鱼剖开洗净,装入盘中,再放入料酒,酱油、葱段、姜片、茴香、香叶、盐,搅拌均匀。

粤菜必点40道菜

粤菜必点40道菜是广东菜的代表。它是广东菜的重要流派,也是广东地区的一道菜系。它在粤菜菜系中的重要代表之一,具有鲜明的粤菜色彩,在粤菜菜式中的代表是粤菜。那么,粤菜菜谱大全做法是什么呢? 粤菜菜系,简称粤菜,是发源于岭南的菜系,以福州菜为代表,是中国八大菜系之一,也是中国历史上的八大菜系之一。由于它以烹调方法多样化的特点,而且口味轻重也不一。因此,粤菜在我国具有较高的声誉。 广东菜系中的粤菜主要以烹调方法多样化的特点,而且口味轻重也不一。由于它以烹调方法多样化的特点,而且口味轻重也不一。因此,粤菜在我国具有较高的声誉。由于它以烹调方法多样化的特点,而且口味轻重也不一。因此,粤菜在我国具有较高的声誉。由于它以烹调方法多样化的特点,而且口味轻重也不一。由于它以烹调方法多样化的特点,而且口味轻重也不一。由于它以烹调方法多样化的特点,所以在我国具有较高的声誉。由于它以烹调方法多样化的特点,而且口味轻重也不一。由于它有较高的声誉,所以在我国具有较高的声誉。由于它以烹调方法多样化的特点,而且口味轻重也不一。由于它有较高的声誉,所以在我国具有较高的声誉。由于它以烹调方法多样化的特点,而且口味轻重也不一。由于它有较高的声誉,所以在我国具有较高的声誉。由于它以烹调方法多样化的特点,所以在我国具有较高的声誉。