粉蒸肉的家常做法【小米粉蒸肉的家常做法】

粉蒸肉的家常做法 做法一: 1、准备好原材料。 2、五花肉切小片。 3、准备好葱白,姜,蒜和干辣椒。 4、五花肉切好后,用刀把肉拍一下,把多余的肉剔去。 5、准备好调料。 6、把切好的肉片放入碗里面。 7、加适量的料酒,生抽,老抽,蚝油,盐,糖(这个根据自己的口味来放,因为肉本身比较干,加料酒),鸡精,蚝油和盐(这个量根据自己的喜好放),鸡精适量,葱白和干辣椒切碎,姜切片,蒜切蒜片。 8、锅内放适量油,把肉放入锅中,翻炒。 9、加葱姜蒜片,干辣椒碎。 10、炒香后,把肉捞出来,放到一个大的容器里面,倒入料酒,生抽,老抽,蚝油,盐。 11、加少许水,放到微波炉里加热。 12、微波大火5分钟取出,翻一下再加热几分钟即可。 肉的功效与作用 1.益气健脾: 猪肉是人类最好的副食品之一,猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

粉蒸肉的家常做法视频

粉蒸肉的家常做法视频_小米粉蒸肉的做法_小米粉蒸肉的制作窍门_小米粉蒸肉的做法 小米粉:用量为:1斤小米粉(1斤左右),水(2两以上)(3两以上) 1、先把米粉放在干净的器皿上,再倒入适量水,边倒边用筷子搅拌,至米粉完全成糊状,这时候把粉类倒在米粉上,用手将粉糊揉匀,揉的越干越好,揉的越好,这样做出来的米粉才会比较有弹性;(注意:千万不要用冷水哦!否则米粉在揉的过程中会变得比较稀松) 2、将揉好的米粉放在盆中,然后加入适量的冷水,一边倒一边用手搅拌,至米粉完全成糊状时,将其盛到干净的盆中,待米粉冷却后再放入冰箱冷藏,这样做出来的米粉吃起来比较劲道。如果用冷水的话,那么米粉很容易就会粘在一起,这样吃起来口感就会不好;(如果用热水,米粉和冷水的比例是1:2,因为热水和冷水会让米粉变得不容易搅拌,也不容易成型。) 3、在米粉中加入适量的盐巴,这样吃起来会比较的咸香,也可以起到很好的调味作用。 4、将鸡蛋清和适量的淀粉放入碗中,再放入少许盐、糖。搅拌均匀,最后在米粉中倒入少量食用油。 5、搅拌均匀后待用。 6、将锅烧热,倒入适量的油,油热之后,将搅拌好的米粉倒入锅中,用筷子划散。

粉蒸肉的家常做法步骤

粉蒸肉的家常做法步骤: 一、肉蒸豇豆 1.豇豆用小刀斜着切。(也可以不切)。 2.剁成碎末,生姜也切末,蒜拍碎,大葱和豆苗切成小段待用。 3.将肉末用葱姜水、酱油、料酒、胡椒粉、五香粉、生粉、生油拌匀腌制15分钟。 4.将豆角放入沸水中煮熟捞起。(如果是买回来的豆角,要提前煮熟)。 5.将肉末、豇豆碎末、葱姜末、蒜末放在碗中,加入料酒、鸡精、盐、五香粉、蚝油、辣椒碎末、香油拌匀腌制20分钟左右。(生的豆角可以不焯水,直接炒食;若焯水就直接炒食;若焯水后再炒食,风味更佳)。 6.将炒锅烧热,倒入油,油热后,放入葱姜炒香。 7.倒入肉末。 8.肉末中加入料酒、生抽、白糖、老抽、盐、鸡精,翻炒均匀。 9.最后加入豇豆碎末翻炒均匀即可。 【小提示】 1.豆角一定要焯熟或者是烫一下,因为豇豆焯水会导致维生素C流失。 2.肉末和焯水的豇豆的比例,可以根据自己的口味调节。 豆角的营养价值有哪些 1、营养成分 豆角的豆荚和根对恶疮、痈疖有很好的防治作用。