焖黄花鱼的做法【焖黄花鱼的做法窍门】

焖黄花鱼的做法有很多,其中比较简单的就是焯水,焯水是为了去除黄鱼的鱼腥味,然后在将焯水的鱼放进砂锅中煮熟就可以了,焯水是为了让黄鱼更容易熟,而且可以让黄鱼中的鱼肉变得更加的鲜嫩。焖黄鱼的做法是很简单的,如果有时间的话可以自己动手做一下。 焖黄鱼是一道菜品,主要原料有黄鱼、生姜、大蒜、香菜、盐、味精、油、料酒等。黄鱼是淡水鱼,营养丰富,是一种高蛋白质(含量83%)、低脂肪(含量22%)、高钙质(含量17%)的淡水鱼,对于人体健康十分有利;黄鱼含有维生素A和D,常吃黄鱼的人皮肤会显得更加滋润。 黄鱼肉质细嫩,味道鲜美,富含蛋白质和多种微量元素,还有一种叫做不饱和脂肪酸的鱼油,对于降低胆固醇有特殊的作用,因此是一种高脂低胆固醇的食物。 黄鱼含有丰富的蛋白质和多种微量元素,还含有人体所需的多种氨基酸。黄鱼肉中含有多种维生素和不饱和脂肪酸,对增强机体抗病能力十分有益。 黄鱼富含蛋白质和多种微量元素,对增强人体免疫力有特殊的作用,是一种高脂低胆固醇的食物。

焖黄花鱼的做法大全家常

焖黄花鱼的做法大全家常吃的美食就是焖黄花鱼,这道菜的做法非常的简单,但是对于做这道菜的时候的细节问题来说,一定要注意把握好。 做焖黄花鱼的时候,最好选用一条比较大的活鱼,因为这种鱼很少有鱼籽,做出来就没有那么腥了,也能够保证做出来的味道好。 1、把鱼去内脏清洗干净,去掉鱼的腮和鱼鳍,在背部划上两刀,然后把鱼放在冷水盆里浸泡半小时。 2、在准备葱段和姜片,葱段不要切得太碎。 3、准备一个干净的小碗,把葱段和姜片一起放入碗中,加入一勺盐,一勺鸡精,一勺醋,一勺豆瓣酱。 4、把鱼泡好之后用清水清洗干净。 5、在鱼的两面都划上几刀花刀,然后把鱼放在碗中,再放入适量的盐,一勺胡椒粉,适量料酒、一勺生抽、两勺蚝油、一勺料酒。 6、用筷子或者小刀在鱼肉表面划上几刀。 7、在锅中倒入足量的清水,把葱段和姜片一起放到大火上熬煮。 8、熬开之后再把鱼放进去。 9、盖上盖子小火慢炖30分钟左右。 10、等到鱼肉熟之后打开盖子把鱼盛出来。 10、再把刚才处理好的鱼再次放入到锅中,加入适量的清水烧开再小火炖煮15分钟左右。 11、把切好的香菜段放到鱼肉中,盖上盖子煮5分钟左右。

焖黄花鱼的做法大全

焖黄花鱼的做法大全 主料:黄鱼 调料:葱姜、八角、桂皮、香叶和料酒、生抽、老抽、盐。 做法: 1.将黄鱼洗净控干水分然后用料酒和盐腌制一会。 2.将葱切段、姜切片、八角、桂皮、香叶和料酒、葱姜和香料包放入碗中,倒入生抽。 3.锅中加入足量的油烧开后,将黄鱼放到锅中,两面煎黄后加入葱段和姜片、大料、桂皮和香叶、适量的水大火烧开转小火炖至鱼肉熟烂即可。 焖黄鱼的做法小贴士: 1.在黄鱼买回来以后,一定要把黄鱼清洗干净,如果鱼鳃上有很多的淤泥,一定要把这些泥清洗干净。 2.黄鱼在处理的时候要小心翼翼的。因为黄鱼的鳞片比较多,如果处理不好,会影响到口感的。 生姜炖黄鱼的做法小贴士: 1.在处理黄鱼的时候,先把黄鱼处理干净。 2.把清洗干净的黄鱼剁成块,不要太大,不然炖的时候容易炖烂。 3.炖鱼的时候,先放入生姜。生姜能去腥,而且炖的时间也会比较久一些,但是,要注意,在炖黄鱼的时候,一定要放入生姜,这样,炖出的黄鱼才好吃。 3.如果不知道炖黄鱼,可以先把黄鱼放到冷水里面浸泡一晚上,然后取出,用冷水冲洗掉表面的浮沫,这样做就很快的了。