烧带鱼的做法 烧带鱼的家常做法【烧带鱼咋做】

烧带鱼的做法烧带鱼的家常做法烧带鱼有的时候也是有一定的讲究的,要注意做的方法,这样才能做出好吃的烧带鱼。今天小编为大家介绍烧带鱼的两种特色: 1.烧带鱼的做法 (1)把鱼的鱼身切开,然后用刀斜着切,把鱼身上的黑膜都给切掉,然后放到盆中。 (2)把姜、葱、蒜和花椒放进锅里煮15分钟。 (3)然后再倒入酱油、白糖、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、白糖。 (4)最后再把生抽、白胡椒粉、香油和水倒入锅里烧开,再把鱼肉放入锅里煮20分钟左右(这个时候的鱼肉已经很嫩了,可以直接吃掉)。 (5)再把鱼肉捞起沥干,把它们放在一边腌制10分钟左右,然后把它们放到一个比较干净的盆中,再放入适量的淀粉,再倒入少量的油和水调成糊,把它们放到冰箱腌制一夜。 (6)把腌出的水分倒掉,把它们放在一个大碗中,把淀粉糊倒入锅中,开火煮到沸腾的程度。把鱼放到锅里焯水,把它们煮开再捞出来,这样处理好的鱼肉吃着就不会有腥味了。然后再把它们放到锅里面继续煮一会,煮到鱼肉变白就可以关火捞出,放一边晾凉。

烧带鱼的做法 烧带鱼的家常做法视频

烧带鱼的做法烧带鱼的家常做法视频烧带鱼的做法: 1.带鱼身上划几道小口,洗净,控干水后,沥掉水分。把带鱼切成片,用生抽、料酒、生粉、姜、大蒜,腌制15分钟; 2.将带鱼片成片,放入少许料酒,拌匀。再加适量的盐、姜粉、生抽、蚝油、鸡精等,搅拌均匀后腌制15分钟,然后将腌制好的带鱼放入铺好的锡纸上,然后再放上盘子,再盖上锡纸,放入微波炉。高火加热2分钟即可。 烧带鱼的做法窍门 做烧带鱼的时候,一定要将带鱼的鱼刺全部剔除,因为这个鱼刺比较粗,而且很不容易进味儿,所以建议用牙签剔除鱼刺,这样可以更好地保留带鱼的鲜美味道。 烧好带鱼的做法大全 红烧带鱼 材料:带鱼1尾,葱,姜,蒜,料酒,盐,酱油,花椒,大料,桂皮,草果,丁香。 做法: 1.带鱼清洗干净去掉头和内脏,切成块状。

烧带鱼的做法烧带鱼的家常做法

烧带鱼的做法烧带鱼的家常做法【烧带鱼的做法】 1.带鱼处理好。 2.带鱼处理好,去头 3.切成一指宽的段。 4.烧热锅,放入油,油热后放入带鱼翻炒至两面微黄 5.然后放入葱、姜片、大蒜、八角,炒出香味。 6.倒入料酒,放入生抽,蚝油,盐、白糖。 7.加入水,没过带鱼。 8.大火烧至汤汁快干时,加入鸡精和胡椒粉。 9.再倒入水淀粉勾芡,汁浓时即可关火。 10.装盘即可享用美味的红烧带鱼。 烹饪技巧 1、 带鱼处理好后,去头 2、 烧热锅,油热后放入带鱼翻炒至两面微黄 3、 料酒、蚝油、盐、老抽、生抽、醋、白糖,加水煮开 烹饪小技巧 1、 带鱼身上有很多的黑膜,在清洗的时候可以用刷子把身上的黑膜洗干净; 2、 带鱼的肉腥味很重,所以一定要清洗干净。 做法三、 红烧带鱼 原料:带鱼、姜、葱、蒜、红辣椒、酱油、香醋、白糖、盐、油。 做法步骤: 1、带鱼清洗干净,切成段备用。 2、姜切片、葱切段、红辣椒斜切、蒜切末。