烤鱼的家常做法大全【烤鱼的家常做法大全图解窍门】

烤鱼的家常做法大全 烤鱼 材料: 主料:鱼,香菇,木耳,火腿肠。 调料: 盐,味精,料酒,白胡椒粉,生粉,老抽,葱姜蒜适量。 做法: 1.鱼洗净,从中间剖成两半,再从鱼头下刀,切成长片,香菇,木耳提前泡发,火腿切片。 2.鱼片用盐,味精,料酒,生粉,老抽腌一下。 3.将香菇,火腿,木耳,火腿切成细丝,用生粉拌匀。 4.鱼片用少许油略炸一下,捞出; 5.把葱姜蒜蓉炒香,放适量的油,下入香菇木耳翻炒片刻。 6.加入适量水,放入鱼片,盐,生抽,老抽,料酒。 7.水开后,放入青鱼,大火烧开,撇去浮沫,中火10分钟,出锅。 8.装盘即可。 香酥三文鱼 原料:草鱼,大葱,鸡蛋,料酒,老抽,淀粉,食用油,盐。 1.将新鲜的草鱼洗净,切成块,加入鸡蛋,料酒,老抽,淀粉腌20分钟。 2.将香菇提前泡发,清洗干净,切成块。 3.锅内倒油烧热,将鸡蛋煎至定型后盛出。 4.锅内留底油,放入葱姜,倒入香菇翻炒。 5.放入青鱼块,倒入少许清水。

烤鱼的家常做法大全集

烤鱼的家常做法大全集 做法是—— 1、准备新鲜的鲤鱼一条,把它洗干净,把它放在盐水里面腌一下。 2、在腌鱼的同时,把葱,姜,蒜,辣椒,大料,花椒,八角,桂皮,干辣椒,料酒等一些材料准备好。 3、把洗好的鱼拿出来,用刀把它拍晕。 4、把鱼放到准备好的碗里面,在里面加入少量的油,再加入一些盐,然后再加入葱姜蒜末,再倒入一些料酒,加入生抽,老抽,蚝油,生抽,鸡精等等。 5、把调好的料汁倒进去,然后再加一些辣椒粉,蚝油,盐,糖,胡椒粉等等调料来进行充分地搅拌,这样,鱼在一起就腌好了。 6、把鱼拿出来,用保鲜膜包好,放到冰箱里面腌制一个晚上,第二天就可以食用了。 因为是鱼,所以不用放太多盐,如果是比较爱吃鱼又想吃肉的人,那么就可以放一点孜然粉。 三、孜然鱼做法 原料: 草鱼1条,大葱1段,姜5片,料酒2汤匙,孜然粒10粒,辣椒粉1汤匙,盐1茶匙。 做法: 1、草鱼洗净抹干水份,用料酒、盐和胡椒粉腌制20分钟以上 2、大葱切段,姜切片;辣椒切丁。

烤鱼的家常做法大全图解窍门

烤鱼的家常做法大全图解窍门: 1、将新鲜的草鱼洗净,去掉鱼头和鱼骨头,把鱼肉和鱼肉分开来处理干净,切成小块,放入盘中,然后加入适量的盐,味精以及料酒搅拌均匀之后腌制10分钟左右。 2、准备好葱姜和蒜瓣,把准备好的葱姜和蒜瓣切成末,将姜切片,蒜切成末,把葱叶切成葱花,蒜和姜末都放入碗中。 3、然后再往碗中加入适量的淀粉、料酒、生抽、老抽、孜然粉、胡椒粉和辣椒粉,然后再把适量的食用油倒入锅中,放入葱姜蒜末炒出香味,然后再将鱼块放入锅中翻炒。 4、炒制鱼块的时候,往锅中加入适量的开水,水的份量以刚刚淹没鱼块为宜。 5、水开之后,再往锅中加入准备好的生姜片和蒜末、干红辣椒、香菜叶、八角、花椒、白糖、盐。接着再往锅中放入适量的鸡精和味精。 6、然后再加入适量的料酒。 7、然后再加入适量的水淀粉。 8、再把炒好的料汁淋入锅中,汁快收干的时候,撒上适量的胡椒粉和香菜叶即可上桌。 做法三: 1.将鱼切成5厘米见方的块。 2.在鱼块上淋上少许料酒,撒入胡椒粉适量、葱姜蒜末,生抽2匙、盐少许、糖2匙,腌渍片刻。