烙春饼怎么和面做又软又好吃【做饼怎么和面饼才松软】

烙春饼怎么和面做又软又好吃【做饼怎么和面饼才松软】 【材料】面粉500克,水250克,鸡蛋1个,白糖100克,碱面1克,盐少许,温水200克,油适量 【做法】 1.把面粉、温水、鸡蛋、白糖、盐和油放入盆内 2.酵母化开备用 3.面粉和面粉混合均匀放入盆内、加入水、加入少许盐,搅拌成面絮状,再揉成团 4.揉好的面团,放在暖和的地方发酵30分钟 5.面团发酵完毕后,取出排气搓成长条 6.切成大小一致,擀成面皮,再撒上少许干面粉,把面皮对折 7.从一头卷起 8.把面卷擀成圆饼 9.在面饼的一头,用刀划几道口,再把面饼卷起来 10.用刀在上面斜划几道口,把面切成小片状 11.把小片对折,把面片叠起来,把面片的一半叠起来 12.把面片折好后,用手捏紧,再把另一端朝上 13.在面片的边缘处,用刀划几道口 14.把小片对折 15.在面片的两端,用刀划几道口 16.把每个小片对折,用刀再切 17.把面片对折 18.在对折处,用刀把对折的面片切成菱形小片 19.平底锅里放入少许油,放入小片面片 20.小火加热,煎至两面金黄 21.煎好的面片用刀切成小块即可

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烙春饼怎么和面做又软又好吃视频: 面饼:面团和水的比例为:面粉:水=1:3,水的量,因为面饼有很多小面疙瘩,烙的过程中会膨胀,所以水一定多。面团和水的比例根据面饼的韧度和韧度来调节,水太多的话,会导致饼不熟,也会不软。 馅料:猪肉、牛肉、香菇、木耳等,根据个人喜好,可以加入白菜、榨菜、豆腐干等蔬菜,味道更加鲜美。 面饼:面粉:水=1:3,水的比例根据面饼的韧度,烙的过程中会膨胀,所以水一定多。面团和水的比例根据面饼的韧度和韧度来调节,水太多的话会导致饼不熟,也会不好吃。水太多的话,会导致饼不熟,也会不好吃。面团和水的比例根据面饼的韧度和韧度来调节,水太多的话会引起饼不烂,也会不好吃。面团和水的比例根据面饼的韧度和韧度来调节,水太多的话会导致饼不好吃,也会不好吃。面团和水的比例根据面饼的韧度和韧度来调节,水太多的话会导致饼不好吃,也会不好吃。水太多的话,会导致饼不好吃,也会不好吃。面团和水的比例根据面饼的韧度来调节,水太多的话会引起饼不烂,也会不好吃。水面的比例根据面饼的韧度来调节,水多少的话会引起饼不好吃。

烙春饼怎么和面做又软又好吃窍门

烙春饼怎么和面做又软又好吃窍门1:和面。烙春饼的时候,首先要准备适量的面粉,在和面的时候最好是用冷水,这样能让面皮的口感更好。面粉的吸水性很强,所以和出来的面团就会变得更加柔软,口感也会变得更加的松软。 2:和面。和好面的话还要注意,一定是用冷水,而且用温水比较好,凉水和面,能让面皮的口感更好。把面粉和好之后,在面粉里面加入少量的盐,然后再加入温水。这样面就会变得更柔软,而且面也不会变干。 3:醒面。醒面的时候,要注意,把和好的面放在温暖处醒一醒。把醒好的面放在温暖湿润的环境中醒一醒,等它发的差不多之后就可以开始和面了。把和好的面放在一个容器里面,加入一些温水,然后再倒入一些盐,和面。把面揉成一个比较光滑的面团,这样,面就会变得更柔软。把和好的面团放在面板上,然后揉成一个个光滑的面团,用手把面团压成饼。把压成饼的时候,一定不要用擀面杖,因为那样面皮就不好了。把压好的饼,放在面板上。把压好的饼,放在擀面杖上。在面板上撒一些干粉。把饼擀成厚一些的面饼,在把面饼卷起来,然后在把面饼切成小段。然后再把小段放在面板上,把小段放在面板上面,把面饼擀成一个薄饼,切成条。再把面饼切成条。