10种家常饼的做法大全【10种家常饼的做法大全窍门】

10种家常饼的做法大全 1、椒盐烙饼:把面饼放上适量的食盐,再放入适当的椒盐,和成面团。把面放在案板上反复擀压几下后,在表面撒一层椒盐粉。把面团擀开,再刷油,反复擀压,把椒盐粉刷在面饼上,反复擀压,擀压至椒盐和面充分融合,然后在表面刷油。 2、椒盐饼:将面粉、水、盐、酵母、食用碱按2:1:2:1:1的比例混合均匀成椒盐。将面饼放在案板上反复擀压几下,把油、椒盐混合均匀,然后在把面擀成薄片。把生坯摞在一起后再刷油,重复擀压。 3、椒盐:将生坯摞在一起擀压,擀压擀压。在将面饼的表面涂上油,反复翻压数次直到椒盐均匀覆盖饼坯表面。在饼铛中刷上油,烙至饼两面呈黄中略带红色为宜。 4、煎饼果子:将生菜油(或菜籽油)、食盐、花椒面、辣椒面、孜然粉、葱花、五香粉、姜粉、味精、水、鸡蛋,按一定比例调匀。将饼铛预热,刷上油,把菜油(或菜籽油)摊在锅底,摊成薄饼,饼坯表面刷一层油,再将面饼翻至另一面烙熟即可。

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10种家常饼的做法大全视频窍门 1、做馅饼:面粉加酵母,加适量温水,搅拌成面疙瘩,揉成光滑面团,发酵至两倍大,取一小块面团搓成长条状,切小粒。加入少许盐,少许食用油,搅拌均匀,再揉成条状。 2、馅饼:将面粉加入适量的清水,搅拌成面疙瘩,揉成面团,面团发酵至两倍大,取一小块面团搓成小粒,放入适量盐,少许食用油,搅拌成面疙瘩,面团发酵至两倍大,取一小块面团搓小粒状放入适量食用油,搅拌成面疙瘩,面团发酵至两倍大,取一小块面团搓成长条,切小粒。 3、饼皮、馅心:将发酵好的面团搓成条状,放入适量油,将面皮捏合住,搓圆。将小面团擀成圆饼,放入适量馅料,将面饼卷起,揪成剂子。将面饼擀成圆饼,放入适量馅料,将面饼擀好后,卷起来。 4、将卷好的饼坯子放入烤盘中,将烤盘放入提前预热好的烤箱中,上下火,180度,烤15到20分,饼胚鼓起,表面刷鸡蛋液,撒芝麻。 5、小窍门:在卷饼的时候,一定要将卷好的饼坯擀薄,否则烤的时候饼坯子容易裂开,导致饼馅漏出,影响整张饼的美观和口感。

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10种家常饼的做法大全视频 10种家常饼的做法一 食材:面粉500克、鸡蛋1个、小苏打1克、盐5克、白糖25克、碱粉2克,清水250克 1、面粉和小苏打和盐放在一起一起,加入清水和成面团,揉匀,揉至表面光滑。 2、将面团分为10份,将小面团揉成长条,然后搓成长条,切成小剂子。 3、取一个面坯,擀开成圆饼。 4、将圆饼放入烤盘。 5、放入烤箱,上下火180度,烤20分钟。 11、烤好的饼干取出晾凉即可。 12、待凉即成。 小诀窍 1、面坯擀开擀平,不要太薄,擀的时候尽量薄一些。 2、烤箱预热180度,烤的时候不要烤的太久,烤10分钟左右,饼干表面金黄即可。 烤馒头片的做法 材料:馒头片,奶油,鸡蛋 1、馒头片在面粉里打个滚,放入微波炉高火5分钟。(具体时间和馒头片的厚薄程度一样)。 2、取出馒头片,把黄油融化。 3、馒头片切成约1CM的厚度,鸡蛋打入碗中,用筷子充分搅打均匀。 4、黄油加热溶化后,用筷子搅拌成顺滑的糊糊。 5、鸡蛋液中加入馒头片,充分搅打均匀。 6、将馒头片放入鸡蛋糊糊中,充分搅匀。