100道家常菜谱做法【100道家常菜的做法】

100道家常菜谱做法 1.主料:豇豆300克。 2.辅料:鸡蛋150克、淀粉100克、盐8克、味精5克、椒盐15克。 3.将豇豆择洗干净,切成长段,鸡蛋磕入碗内打散。 把淀粉,盐,味精,盐倒入碗内,搅拌均匀。 锅中放入适量的水烧开,把豇豆倒入锅内,待煮到七八成熟就可以了。 4.将芡汁倒入锅中,烧开,放入蛋液。 把鸡蛋液煮开后放入豇豆,待蛋液凝固后就可以出锅了。

100道家常菜谱做法大全

100道家常菜谱做法大全 做法一: 1.先把肉切成大块,放入开水锅内烫一下捞出沥水,放入盆内备用。 2.将洋葱洗净,切成小块备用。 3.将香菜冼净,切成小段备用。 4.锅上放油,油热后,放入洋葱炒出香味,再加入肉块煸炒。 5.肉炒上色后加入适量的酱油、料酒、糖、白糖和盐炒匀即可。 做法二: 1.先将肉切成丁,放入沸水锅内汆烫一下捞出沥水,放入盆内备用。 2.锅上油,油热后放入洋葱炒出香味再加入肉丁翻炒,待肉丁上色后加入适量的酱油、料酒、白糖和盐炒匀即可。 做法三: 1.将洋葱和蒜切成丁状,加入生抽、老抽、淀粉搅拌均匀腌制,肉切成丁状,加入适量的食用油搅拌,腌制一会儿备用。 2.锅中倒油,油热后放入洋葱炒至变软,加入肉丁和蒜沫煸炒。 3.加入少量的清水烧开,煸炒一会后倒入洋葱和蒜末,煸炒一会儿。 4.最后加盐和白糖炒拌均匀即可。 做法四: 1.将洋葱去皮洗净,切成菱形片状,放入沸水中烫一分钟,然后捞出放入凉水中浸泡冷却备用。 2.将青椒洗净切块;蒜剁成蒜末;将油锅烧热,放入蒜末,炸至金黄色,捞出沥油备用。

100道家常菜谱做法视频

100道家常菜谱做法视频: 1、红烧鸡腿 食材:鸡腿4个、料酒1匙、葱姜蒜、八角、生抽、老抽、冰糖; 做法: 1.鸡腿洗干净斩成块备用; 2.锅内放入适量的油加入葱姜大蒜爆香; 3.加入鸡腿翻炒; 4.加入酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮、葱姜蒜; 5.倒入清水(水不要太多); 6.大火烧开后撇去浮沫。改小火炖1小时; 7.加入适量的盐,炖到收汁即可。 红烧鸡腿 食材:鸡腿1个、八角适量、酱油适量、盐适量、冰糖适量葱姜适量、香菜适量 1.锅中烧开水加入焯好的鸡腿焯烫,水开后捞出,过冷水 2.焯烫后的鸡腿切小块,待用; 3.锅内加入适量的油,放入冰糖翻炒; 4.冰糖全部融化后放入鸡腿煸炒; 5.煸炒到鸡腿上色、皮变成金黄色后,加入酱油和料酒; 6.加入开水,水量刚好没过鸡腿; 7.加入葱姜; 8.大火烧开转小火炖煮30分钟左右,直到鸡腿酥烂; 9.加入盐和香菜,关火即可。